Ideaalne lisand liha- või kalaroogade serveerimiseks on hautatud kapsas. See osutub nii mahlaseks ja maitsvaks, et sellisest roogist on lihtsalt võimatu end lahti rebida, hoolimata koostise kõige tavalisematest koostisosadest, mida saab hõlpsasti leida igas köögis. Hautatud kapsas kastrulis võtab küpsetamiseks 20-25 minutit, see on populaarne sügisel ja talvel, kui selline köögivili on odav ja seda müüakse igas toidupoes.
Retseptis kasutatakse lisamiseks värvi lisamiseks jahvatatud paprikat, kuid selle vürtsi puudumisel kodus saate selle asendada tomatipasta või mahlaga või konserveeritud tomatitega ilma koorima. Peamine on mitte kapsast hautada, nii et see ei muutuks kartulipüreeks.
Koostis:
Kapsas - 1 kahvel (suur)
Taimeõli - 120 ml
Jahvatatud magus paprika - 2 supilusikatäit
Sool - 1 supilusikatäis
Jahvatatud must pipar - 1 tl
Sibul - 2 tk.
Kuidas süüa teha:
Valmistage vajalik toit.
Koorige hiliste sortide kapsaharud ülemistelt lehtedelt - need on kaitsvad ega sobi toiduks. Loputage vees ja lõigake kaheks või neljaks tükiks, olenevalt sellest, kumb teile kõige paremini sobib. Haki neist igaüks keskmiste või suurte ribade, paeltega, kuid ära haki, sest kapsas hautub ja kaotab umbes 30% massist.
Pange viilud sügavasse kaussi ja pidage oma kätega mahla vabastamiseks väikese survega hoolikalt meeles.
Koorige sibulad ja loputage neid jooksva vee all. Lõika poolrõngasteks.
Kalla taimeõli mittenakkuvasse potti ja aseta pliidile. Lisa sibulaviilud ja hauta umbes 3-4 minutit pehmeks, kuid ära prae.
Niipea kui sibula poolrõngad muutuvad kuldseks, on aeg kapsas lisada.
Pange kolmandik hakitud kapsa viiludest kastrulisse ja lisage pool jahvatatud paprikat, soola ja jahvatatud musta pipart. Segage kohe, tõstes hautatud sibulad üles ja kapsad alla. Vähendage kuumust keskmisele ja keetke aeg-ajalt segades umbes 5–10 minutit.
Kui kapsamass on poole võrra kahanenud, on aeg lisada kapsas järgmine osa.
Pange see kastrulisse ja puista ülejäänud vürtsidega, hautatud. Lisage sel viisil kõik kapsa viilud. Ärge unustage segamist, kuid mitte liiga tihti.
Niipea, kui kogu kapsas muutub pehmeks, kuid säilitab siiski kuju, on roog täiesti valmis. Lülitage kuumus ja maitse välja. Parandage vastavalt vajadusele.
Aseta kastrulist hautatud kapsas ja sibul taldrikutele ning serveeri. See maitseb hästi nii soojalt kui külmalt.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro