Paljud inimesed usuvad, et kohevate ja pehmete küpsetiste valmistamiseks tuleks kasutada piimatooteid. Kuid see pole nii. Ja täna tõestan vastupidist, esitades teie tähelepanu hämmastavale retseptile kuklitele, mis on valmistatud pärmistainast vees, see tähendab ilma piimata.
Koostis:
Vesi - 200 ml.
Sool - ½ tl
Suhkur - 3 supilusikatäit
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Muna - 1 tk. (+ 1 tk küpsetiste määrimiseks)
Kuiv pärm - 1,5 tl
Jahu - 350 g.
Streiseli puhul:
Suhkur - 1 spl. l.
Või - 1 spl. l.
Jahu - 3 spl. l.
Samm-sammult retsept:
1. Piimavabade kuklite valmistamiseks valmistage loetletud retseptid. Sõeluge nisujahu paar korda läbi peene sõela, et seda hapnikuga rikastada. Kõik taigna sõtkumiseks kasutatavad koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.
2. Valage soe vesi sobivasse kõrgete külgedega anumasse. Lisage 1 spl granuleeritud suhkrut ja kuivpärmi. Segage ja laske 10-15 minutit soojas kohas.
3. Kui pinnale ilmub vahutav kork, läheb kõik plaanipäraselt. Meie pärm "ärkas ellu" ja võime jätkata. Kui ei, siis valmistame taigna uuesti, muidu kohevad kuklid ei tööta. Klopi muna kaussi, lisa ülejäänud suhkur, sool ja taimeõli. Sega vispliga hoolikalt läbi.
4. Lisage vedelale massile osade kaupa sõelutud jahu. Selle kogus võib märgatust veidi erineda, see sõltub toote kvaliteedist ja kaubamärgist.
5. Kõigepealt segage kausi sisu vispliga ja kui kogu jahu on niisutatud, viige tainas lauale ja jätkake oma kätega sõtkumist. See peaks muutuma sujuvaks ja siledaks. Koguge tainas palliks ja laske soojas kohas, kattes kausi rätikuga 1-1,5 tundi.
6. Selle aja jooksul suureneb pärmipall märgatavalt.
7. Kortsutage see üles ja jagage 10–11 võrdseks osaks. Rulli igast taignatükist väike pall ja aseta ahjuvormi. Kui anumal pole mittenakkuvat katet, on parem määrida või või taimeõliga. Pintseldage tulevased kuklid silikoonharja abil lahtiklopitud munaga.
8. Sega kausis eraldi toasoe või, suhkur ja jahu. Hõõruge kõike oma kätega, kuni moodustub kondiitritoodete puru või, nagu seda ka nimetatakse, streusel. Puista see toorikutele. Kata anum rätikuga ja jäta 10 minutiks seisma.
9. Piimata pärmitainast valmistatud kukleid tuleks küpsetada 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 35–40 minutit ilusa kuldse värvusega.
10. Lopsakad kuklid on valmis. Eemaldage need vormist ja jahutage.
Serveeri koos tassi aromaatse teega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro