Kui teile meeldivad seenetoidud ja proovite neid sageli valmistada, proovige kindlasti pannil koorega šampinjone hautada. Hele ja õrn kreemjas maitse rõhutab seene aroomi suurepäraselt, isegi kui te ei kasuta metsaseeni, vaid säilitate kaalu järgi ostetud seeni.
Koostis:
Šampinjonid - 400 g
Kreem 10% - 100 ml
Soola ja pipart maitse järgi
Taimeõli - 1 spl.
Sibulad - 0,5 tk.
Kuidas süüa teha:
1. Võite võtta kreemi mis tahes rasvasisaldusega, kuid mitte põllumehega, paks, sest kuumutamisel sulab see kohe ja muutub rasvaks - hankige poest ostetud vedel versioon. Kui aga otsustate praadimiseks kasutada võid, minge madala rasvasisaldusega koore juurde.
2. Selleks, et seente aroom ei ületaks, minimeerige maitseainete ja vürtside lisamist, jättes kõrvale ainult klassikalise komplekti: sool ja jahvatatud must pipar. Ärge unustage sibulat - need on ideaalsed kaaslased igale seeneroogale.
3. Pidage meeles, et seente mass kaotab keetmisel rohkem kui 50 protsenti kaalust, seega ostke selle roa jaoks veidi rohkem seeni.
4. Koori sibul või šalottsibul, loputa jooksva vee all ja lõika pooleks. Lõigake üks osa väikesteks kuubikuteks. Pange taimeõli pannil keemiseni ja lisage sellele sibulaviilud. Vähendage kuumust keskmisele tasemele, puderige anuma sisu umbes 3-4 minutit, kuni see on sibulaid praadimata.
5. Sel ajal loputage seened vees, eemaldades tolmu ja mustuse. Lõika iga seen õhukesteks viiludeks või kuubikuteks vastavalt soovile.
6. Lisage seeni viilud kaussi hautatud sibulale, segage kõik hoolikalt. Lisage soola. Tänu teda vabastavad purustatud šampinjonid kiiresti mahla ja hautatud.
7. Hauta kogu seenemass mõõdukal kuumusel umbes 8-10 minutit, nii et anuma sees olev vedelik aurustub ja seened on kergelt kuldpruuniks praetud.
8. Niipea kui see juhtub, valage koor, segage ettevaatlikult. Hauta umbes 1-2 minutit mõõdukal kuumusel. Kui äkki koor kihistub, tähendab see, et piimatoode oli halva kvaliteediga või loodi taimerasvade baasil. Kui soovite teha paksemat kastet, lisage pärast sõelumist nisujahu.
Pange valmis roog sügavatesse plaatidesse ja serveerige sooja, puista värskete ürtidega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro