Kui teil on küpsetatud piima saadaval, küpseta kindlasti selle peal maitsvaid ja õrnaid pannkooke - tõenäoliselt ei keeldu vähemalt üks teie leibkond sellist küpsetamist. Selle joogi tavaliste pannkookide ja tainast valmistatud pannide erinevus seisneb selles, et viimased on õhulisemad ja õrnemad. Siiski on ka lõkse - iga pannkook tuleb väga ettevaatlikult teisele poole pöörata, kuna see võib hakata katki minema. Jätke sõtkutud tainas 20–25 minutiks üksi, et jahus sisalduv gluteen aktiveeruks ja see muutuks viskoossemaks, tihedamaks - nii rebeneb see küpsetamise käigus vähem. Küpsetatud piima saab ise kodus küpsetada, kui keedate režiimis “Küpsetamine” 1,5 tundi ahjus või multivannis tavalist rasva piima. Samal ajal tekib joogi pinnale vaht, see muudab oma värvi valgest karamelliks ja vedeliku maht väheneb 2-2,5 korda.
Koostis:
Küpsetatud piim - 1 spl.
Vesi - 0,5 spl.
Kana muna - 2 tk.
Suhkur - 50 g
Sool - 2 näputäit
Nisujahu - 5 spl. ülaosaga
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kuidas süüa teha:
1. Loputage kanamunad vees, murra sügavasse anumasse. Lisage sinna soola ja granuleeritud suhkrut, peksake kõike vispli või segistiga 1-2 minutit, kuid mitte lopsakaks vahuks.
2. Vala toatemperatuuril küpsetatud piim ja vesi. Kanamune on soovitav kasutada jahutamata, et tainas pannil täiendavalt ei soojeneks - siis küpsevad pannkoogid kiiremini. Sega kõik ettevaatlikult läbi.
3. Sõeluge esmaklassilist nisujahu ja lisage see anumasse. Järgmisena valage taimeõli, jättes natuke panni määrimiseks. Segage kõik põhjalikult, nii et ei moodustuks tükke, ja jätke tainas 20-25 minutiks üksi. Parim on katta kauss sel hetkel rätiku või toidukilega, nii et segu pinnale ei moodustuks kile.
4. Näidatud aja möödudes pange pannkoogipann pliidile, lülitage mõõdukas kuumus sisse. Määrige kuuma anuma põhi taimeõliga. Seda tehakse üks kord, seejärel pannkoogid küpsetatakse ilma pannile lõputult õliga määrimata, kuna see on juba tainas. Kühveldage segu kulp ja valage see anuma põhja, veeretades seda kergelt oma kätes, nii et tainas jaotuks ühtlaselt piki põhja ja moodustaks ümmarguse tooriku. Prae pannkooki 1-2 minutit ühel ja teisel küljel.
Küpsetage ülejäänud tainas tükkhaaval samamoodi. Pange pannkoogid vaagnale / taldrikutele ja serveerige soojalt koos mee, magusate kastmete, mooside või marmelaadidega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro