See maiustuste retsept on minu lemmik - selleks kulub väga vähe koostisosi ja minimaalselt aega, kuid selle tulemusena uhkeldab laual terve mägi lehttaigna torusid valgukreemiga! Pole patt kutsuda külalisi ja naabreid sellise maiuse tarbeks, pakkudes sellele lõhnavat teed või kohvi. Seda tüüpi tainaga on rõõm töötada, sest see on veeretamisel pretensioonitu, ei kleepu vormi ega küpsetusplaat küpsetamise ajal ja tõuseb alati ideaalselt, kihistub ja omandab poorsuse, kuldne koorik.
Soovitan tulevikus osta spetsiaalsed metallist koonused-torud, mille külge mähkida tainaribad, kui magustoit meeldib teile ja teie perele ning soovite seda korrata, ja rohkem kui ühte aeg! Hõrgutiste esmakordsel ettevalmistamisel saate need luua fooliumist või rasketest paberilehtedest.
Koostis:
Lehttaigen - 0,5 kg
Kana muna - 1 tk.
Pulbristatud suhkur - 100 g
Sool - 3 näputäit
Kuidas süüa teha:
1. Sulatage lehttainas 1–2 tundi toatemperatuuril, kuna seda müüakse sageli külmutatult. Rulli see tööpinnal lahti, pühkides kergelt jahuga üle. Rullige õhem, et torud ei kasvaks küpsetamisel liiga suureks. Lõika tainas pikkadeks 1,5–2 cm laiusteks ribadeks.
2. Pange metalltorud või fooliumtoorikud lindidega spiraali. Niisutage ribade otsad veega ja liimiga, kuid proovige tooriku laia otsa tainaga katta, kuna see kuumtöötluse ajal paisub ja valmis torust - küpsetamine - on keeruline metallkoonust eemaldada murdub.
3. Pange kõik käbid sel viisil kokku. Seda saab teha kahe käiguga, kui teil pole piisavalt metallist kinnitusi. Sel juhul pange tainas külmkappi, kuni käbid on vabad.
4. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta sellele kõik spiraaltükid üksteisest võrdsel kaugusel, kuna nende suurus suureneb.
5. Jagage kana muna kollaseks ja valgeks, püüdes mitte lasta tilkagi munakollast valguosasse sattuda. Vala munakollasesse 1 spl. vesi ja segage, määrige kõigi toorikute pind. Asetage valk külmkappi.
6. Kuumutage ahi 200 kraadini ja asetage küpsetusplaat toorikutega. Küpseta 20 minutit, hoides pinnal silma peal. Eemaldage küpsetusplaat pruunide õlgedega.
7. Pange need tassi ja laske tund aega jahtuda.
8. Seejärel eemaldage metallkoonused ettevaatlikult, kuid ainult jahtunud küpsetiste küljest!
9. Võtke kana valk külmkapist välja, valage see köögikombaini kaussi, lisage tuhksuhkur ja sool.
10. Vahusta kõike 8–10 minutit, kõigepealt kohevaks vahuks, seejärel läikivaks kreemiks. Niipea kui see visplile kinnituma hakkab, on see valmis.
11. Täitke kondiitritoru abil iga pahteltoru valgukreemiga.
Puista maius suhkrupulbriga üle ja serveeri koos teega!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro