Kodujuustu pajaroog on paljudele meist tuttav juba lapsepõlvest. See magustoit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Valmis roa maitse sõltub suuresti kodujuustu kvaliteedist, seetõttu soovitan kasutada keskmise niiskuse ja rasvasisaldusega looduslikku värsket toodet.
Magustoidule võite lisada mis tahes hooajalisi puuvilju, köögivilju, kuivatatud puuvilju või suhkrustatud puuvilju. Kõrvits on nüüd väga populaarne. Proovime seda lisada vaheldumisi valge kodujuustu ja apelsiniköögiviljaga. Pajaroa kokkupanek sarnaneb Zebra Pie tehnikaga.
Koostis:
Kodujuust - 500 grammi
Kõrvitsapüree - 600 grammi
Kana munad - 6 tükki.
Suhkur - 200 grammi
Tärklis - 3 supilusikatäit
Mooni (valikuline) - 1 spl.
Apelsini koor (valikuline) - 1 spl.
Hapukoor - 100 grammi
Tegevussuund:
1. Toitu valmistama. Valmista ette kõrvitsapüree. Selleks küpseta kõrvits ahjus, jahuta ja püreesta sukeldatava segistiga.
2. Kui teile ei meeldi kodujuustuterad kastrulis, soovitan teil kodujuustu läbi sõela või segisti hõõruda. Mass muutub ühtlasemaks.
3. Lisage kohupiimale kaks muna, 100 grammi suhkrut ja 1,5 supilusikatäit. tärklis. Segage segu.
4. Sega kõrvitsapüree 2 muna, 70 grammi suhkru ja 1,5 spl. tärklis (võite kasutada maisi või kartulit).
5. Soovi korral võite saadud kohupiimamassile lisada veidi mooni- või vanilliekstrakti. Vala kõrvitsapüreesse apelsini- või sidrunikoor.
6. Määri küpsetusvorm võiga, puista veidi tärklist või jahu. Iga massi jaoks võta eraldi lusikad. Pange kohupiima ja kõrvitsa komponendid vaheldumisi vormi keskele. Nende järjepidevus peaks olema sama. Kui kohupiimamass on paksem, lisage sellele veidi hapukoort.
7. Pärast seda, kui mõlemad segud on vormis asetatud, koputage see kergelt tööpinnale, nii et kogu mass jaotub ühtlaselt. Joonistage tõrv tooriku servadest mitu korda keskele, nii et siis oleks valmis pajaroogil näha uhkeid ja kollaseid triipe.
8. Kuumuta ahi 160–170 kraadini. Küpsetage tassi umbes tund. Viimases 100 grammis kõrvitsapürees klopi sisse 2 muna, lisage hapukoor, ülejäänud suhkur. Sega. Määri täidis pajaroa peale ja pane see veel 10 minutiks ahju. Kui see haarab servadest ja keskel veel veidi õõtsub, võite ahju välja lülitada. Ärge pange ahju üleeksponeerima, kuna selle ülaosa võib hakata pragunema. Lahe vormis ja alles pärast seda saad.
Pajaroog osutub väga õrnaks ja mõõdukalt magusaks.
Soovin teile meeldivat teepidu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro