Spagetid on nüüd vene köögis muutunud väga populaarseks, nii et täna küpsetame seda koos lihapallidega tomatikastmes. Selles olevad lihapallid on pehmed ja mahlased, kuna need on väiksed.
Spagettide asemel pesapastat võttes ei saa neid eraldi keeta, vaid koos tomatikastmega. Selleks suurendage lihtsalt veekogust 300 ml-ni ja asetage need pärast 5-minutist keetmist keevasse kastmesse.
Koostis:
Hakkliha - 350 gr.
Sibulad - 1 tk.
Värsked tomatid - 300 gr.
Tomatipasta - 1 tl
Spagetid - 250 gr.
Vesi - 150 ml.
Taimeõli - 40 ml.
Nisujahu - 1 tl
Sool ja vürtsid maitse järgi
Värske basiilik - 1 tl.
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistame vajalikud tooted vastavalt loendile. Värskeid tomateid saab asendada tomatikonservidega nende enda mahlas. Sobib ükskõik milline hakkliha, olen seganud (sealiha ja veiseliha), võtame väga jahutatud. Vürtside valik on ka teie äranägemisel.
2. samm - tükelda kooritud sibulad väga peeneks. Meie lihapallide jaoks on parem tükeldada kui riivida, nii et vedelikku ei oleks üleliigne.
3. samm - loputage värsked tomatid, lõigake need pooleks. Kolm keskmise riiviga. Me ei vaja seda nahka, mis meil alles on. Soovi korral võite tomatid lihtsalt viiludeks lõigata, kuid sel juhul satub kastmega naha tükke.
4. samm - lisage hakklihale hakitud sibul, sool ja vürtsid. Sega hästi.
5. samm - vormige lihapallid, niisutades meie käsi veega, nii et hakkliha ei jääks kinni. Selle käigus peksime neid peopesade vahel hästi. Siis hoiavad nad praadimise ajal oma kuju hästi.
6. samm - soojendage pannil keskmisel kuumusel taimeõli, parem on võtta rafineeritud või seapekk. Me levitame pooltooted lihatooted ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
7. samm - seejärel lisage pannile tomatid ja tomatipasta.
8. samm - valage 100 ml vett, lisage värske basiilik, lisage veidi soola ja maitsestage hakklihavürtsidega. Jätkame küpsetamist, kaetud keskmise kuumusega, veel 15 minutit.
9. samm - segage nisujahu ülejäänud vees ja valage segu pidevalt segades pannile. Pärast tomatikastme keetmist lülitage tuli välja.
10. samm - samal ajal keedetakse lihapallide küpsemise ajal spagette suures kastrulis soolases vees: alates keetmise hetkest 8–10 minutit. Seejärel panime selle kurnisse. Nii et need ei jääks küpsetamise ajal kokku, lisage keetmisel taimeõli (1 supilusikatäis 3 liitri vee kohta). Spagetite küpsetusaeg on erinev, järgige pakendil olevaid juhiseid nagu need on valmistatud erinevatest nisusortidest. Esimesed 2 minutit küpsetamist segage neid pidevalt.
11. samm - saadame valmis pasta kohe pannile ja segatakse.
Serveeri spagette koos lihapallidega tomatikastmes lauale kuumalt. Roogi saate täiendada värskete köögiviljade või hapukurkide salatiga.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro