Tervisliku ja tasakaalustatud toitumise austajad on juba ammu avastanud läätseroogade eelised. Näiteks saab sellest valmistada suurepärast püreesuppi - rikkalik, toitev ja aromaatne esimene roog, millel on peen maitse ja peened pähklised noodid. Talle sobivad ainult punased või kollased läätsed, just neil sortidel pole koort, mis tähendab, et nad küpsevad kiiresti ja keedavad hästi. Muudest tumedamat tüüpi läätsedest kreemjat rooga ei saa.
Pakutav supi variatsioon ei sisalda kartuleid, kuid rohkem väljendunud maitse saamiseks on soovitatav lisada tomati ja tomatipasta.
Koostis:
Punased läätsed - 200 g.
Sibulad - 1 tk.
Tomatipasta - 30 g.
Porgand - 1 tk.
Tomatid - 150 g.
Vesi või puljong - 1 liiter.
Taimeõli - 20 ml.
Rohelised ja hapukoor serveerimiseks - maitse järgi
Sool, pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage loendi järgi kõik vajalik. Peske ja kuivatage köögivilju.
2. Eemaldage juurkultuuride pealmine kiht. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, tükelda porgandid sarnaselt. Viilutamise tüüp pole tegelikult oluline, kuna kõik koostisosad segatakse hiljem segisti abil. Kuid mida väiksem on purustaja, seda kiiremini köögiviljad küpsevad.
3. Pange põletile sobiva suurusega pann, valage sees vajalik kogus taimeõli, soojendage seda. Viska köögiviljaviilud. Hauta köögivilju järgmised 2-3 minutit, kuni sibulad on kerged ja porgandid pehmed. Sega aeg-ajalt spaatliga, et need ei põleks.
4. Vaadake läätsed hoolikalt üle, praht filtreerige välja. Seejärel loputage seda põhjalikult mudast vett mitu korda tühjendades. Laadige ettevalmistatud kaunviljad kastrulisse porgandi-sibula segusse.
5. Valage vajalikus koguses vett, viige see keemiseni, seejärel vähendage tulekahju.
6. Samal ajal lisage tomatipasta.
7. Koorige tomatid, lõigake liha keskmise suurusega segmentideks, visake pärast pastat suppi. Tomatite koore hõlpsaks eemaldamiseks peaksite tegema pinnale madalad sisselõiked, langetama need sõna otseses mõttes ühe minuti jooksul keeva veega ja seejärel jahutama. See manipuleerimine võimaldab pealmisel kihil massist eralduda ilma probleemideta.
8. Maitsesta supp pipra ja soolaga, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Näidatud ajad võivad läätsede sordist sõltuvalt erineda. Ideaalis peaks see olema pehme.
9. Blenderda saumikseriga ühtlaseks massiks.
Enne punase läätse püreesupi serveerimist valage kaussi, kaunistage ürtidega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro