Prantsuse köögi populaarne ja armastatud soe suupiste - seente ja juustuga julienne - sobib pidulaua, sõbraliku peo, sõbrannadega koosviibimiste ja perekondlike suupistete jaoks.
Koostis:
Šampinjonid - 150 g
Sibul - 1 tk.
Kreem 10% - 200 ml
Jahu - 30 g
Kõva juust - 150 g
Taimeõli - 20 ml
Või - 20 g
Muskaatpähkel, sool, must pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - julienne valmistamiseks seente ja juustuga kodus võtke nimekirjas olevad toidud. Valige sulavad juustusordid alates neutraalsest kuni ekspressiivse ja küpseni.
Võite teha kõigile ühe suure roa või serveerida portsjonitena kõigile, mis on traditsiooniline ja palju mugavam. Varu kookotitootjaid / küpsetusvorme.
2. samm - soojendage praepann või kastrul, valage taimeõli ja uputage või tükid. Minu retseptis on kahte tüüpi õli, soovi korral kasutage ühte. Prae kõigepealt sibul - hautage hakitud sibulakuubikuid läbipaistvaks umbes 3-4 minutit. Ärge kuivatage, hoidke mahlane, kergelt kuldne.
3. samm - pange mitte liiga peeneks hakitud seened sibulale. Segage ja jätkake praadimist veel 3 minutit. Niiskuse tekkimisel aurustage.
4. samm - valage nisujahu ja töötage kiiresti spaatliga. Sega, kata jahukihi sibula-seene seguga. Pool minutit on piisav, ärge laske jahul põleda. Nisujahu toimib kohustusliku paksendajana. Peamine on jätta konsistents siidiseks, viskoosseks, mitte liiga tihedaks.
5. samm - valage piimakoor, maitsestage jahvatatud muskaatpähkel, sool ja kuum pipar. Segage pidevalt, nii et kaste ühtlaselt pakseneb ja tükke pole.
6. etapp - maitsev kastmes on valmis ja see sobib kartulipudru, pasta, teraviljaga. Kuid kuna meie versioonis valmistatakse julienne'i, eemaldame ahjud ülemisest tulest ja jätkame järgmist etappi.
7. samm - täitke kuumuskindlad potid paksu ja viskoosse massiga. Me jaotame võrdses vahekorras.
8. samm - katke heldelt juustulaastuga ja pange selleks ajaks kuumaks küpsenud ahju 7–10 minutiks. Me küpsetame seente julienne kuni kuldpruun sulatatud juustukoor 200 kraadi juures.
Kaunistatud värskete ürtide oksaga, serveerige kuuma suupisteks julienne seente ja juustuga.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro