Kas kavatsete teha suvikõrvitsapannkooke, kuid kodus pole mune? Pole probleemi! Lõppude lõpuks on olemas tõestatud retsept, kus saate ilma esmapilgul kõige olulisema koostisosata. Munadeta suvikõrvitsafritterid on väga õrnad ja maitsvad. Küüslauk ja maitsetaimed annavad neile õrna maitse ja aroomi. Ja tänu sellele, et riivitud suvikõrvits pressitakse liigsest mahlast välja, lisatakse roogile veidi jahu ja pannkoogid on vähem kaloririkkad, väljendunud köögiviljamaitsega.
Koostis:
Suvikõrvits - 600 g.
Küüslauk - 1 nelk
Sool maitse järgi
Nisujahu - 4 supilusikatäit
Petersell - 3 oksakest
Taimeõli praadimiseks - 70 ml.
Samm-sammult retsept:
1. Munavabade suvikõrvitsapannkookide valmistamiseks valmistage retseptis loetletud koostisosad. Suvikõrvitsa valimisel eelista noori. Neil on õhuke koor, mida pole vaja koorida, ja pehmed seemned, mis sobivad selle roa jaoks suurepäraselt. Kui viljad on vanad, koorige need ja eemaldage tahenenud seemned.
2. Peske suvikõrvits, kuivatage ja lõigake sabad. Riivi köögiviljad keskmise riiviga. Jätke suvikõrvitsa laastud toatemperatuuril 10-15 minutiks.
3. Seejärel pigista üleliigne mahl välja. Seda saab teha oma kätega, hoides pulpsi peopesade vahel või marli abil. Suvikõrvits on ise vesine, nii et mahla tuleb palju. Viige kooritud küüslauk läbi pressi. Pese petersell ja haki peeneks. Lisage kaussi küüslauk ja maitsetaimed. Sool.
4. Lisage sõelutud jahu väikeste portsjonitena, saavutades soovitud konsistentsi.
5. Suvikõrvitsa pannkookide tainas peaks olema piisavalt paks ja aeglaselt, justkui laisalt, nõruta lusikast. Veenduge, et kogu jahu on laiali valgunud ja kuivanud kohti pole. Võib vaja minna veidi rohkem jahu, kogus sõltub suvikõrvitsa mahlasusest.
6. Eelsoojendage pann taimeõliga ja asetage tainas, moodustades soovitud kujuga väikesed pannkoogid. Traditsiooniliselt on need valmistatud ümmargused või ovaalsed.
7. Küpseta pannkooke keskmisel kuumusel kuldpruuniks, keera siis õrnalt ümber ja prae veel paar minutit. Viige need paberrätikule ja eemaldage liigne õli.
8. Serveerida saab õrnaid köögiviljadest suvikõrvitsa pannkooke, mis on keedetud munadeta.
Need on maitsvad nii kuumalt kui jahutatult. Hapukoore- või hapukoorekaste rõhutab selle roa maitset täiuslikult. Soovitan proovida.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro