Mereandide austajatele - lihtne retsept kalmaari hapukoores sibulaga. Roog valmistatakse mõne minutiga, kuid vähese vaevaga. Kogu raskus seisneb karpide puhastamises ja algaja saab ülejäänutega hakkama.
Koostis:
Kalmaar - 400 g
Hapukoor - 150 g
Sibul - 1 tk.
Taimeõli - 30 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - kalmari hapukoore ja sibulaga kodus pannil küpsetamiseks võtke loendis olevad toidud. Karbid peavad olema värsked või eelnevalt sulatatud. Kui teil on valida, ostke veel rafineerimata ja keetmata mereande. Hapukoore rasvasisaldus on teie äranägemisel, isegi 10% -ga osutub see väga maitsvaks (eeldusel, et teile meeldib maitse ja iseloomulik elastne kalmaari liha).
2. samm - kõigepealt puhastame kõik siseküljed, võtame välja läbipaistva ja painduva akordi / "harja", eemaldame silmad. Loputame põhjalikult, eriti õõnsust. Kastke puhas koorikloom värskelt keedetud vette ja keetke umbes 10 sekundit. Just, vaid sekundid. Pikk küpsetamine pole vajalik, kalmaar muutub väga sitkeks ja muutub kummiks. Soolake keev vesi veidi ette, kui soovite, visake ürtide oksad, pipar, igasugused aromaatsed lisandid.
3. samm - püüame keedetud mereannid kiiresti kinni ja laseme need kohe jäävette. Järsk temperatuuri langus muudab pealmise kile eemaldamise lihtsaks.
4. samm - puhastage hoolega, rebige kogu pealmine kiht maha. Pärast seda saate uuesti loputada, et veenduda, et mereannid on puhtad.
5. samm - samaaegselt viige kuumal pannil või kastrulis lahja rafineeritud õli lisamisega kõigepealt rõngasteks või poolrõngasteks hakitud sibul läbipaistvaks. Kolme või nelja minuti pärast valage hapukoor või raske koor.
6. samm - lõigake kooritud karbid rõngasteks või ribadeks. Jätke kombitsad terveks. Viige hapukoorele ja sibulakastmele, segage, maitse järgi soola ja piserdage jahvatatud kuuma pipraga. Soojeneme mitte rohkem kui minut ja eemaldame pliidilt.
Pakume maitsvat kalmaari hapukoores koos sibulaga, kaunistades mis tahes värskete ürtidega: sibulasulgedega, peterselliga, tilliga ja parem - ilma lisandita, kuuma (või külma) suupistena.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro