Taignas olevaid vorste saab küpsetada taignas, lehttainas ja pärmitainas. Ma soovitan neid küpsetada juustuga pärmistainal, mida sõtkutakse keefiriga. Seda on lihtne valmistada, see pole üldse kapriisne, sobib magusa ja mitte magusa täidisega kuklite küpsetamiseks (lisage kompositsioonile lihtsalt rohkem suhkrut). Kuklid on pikka aega kerged ja pehmed.
Koostis:
Keefir - 200 ml.
Piim - 80 ml.
Nisujahu - 4 st.
Kana munad - 2 tk.
Suhkur - 1 tl
Sool - näputäis
Kuiv kiire toimega pärm - 1. 5 tl
Taimeõli - 40 ml.
Vorstid - 14 tk.
Sulatatud juust - 14 plst.
Samm-sammult retsept:
1. samm - valmistame vajalikud tooted vastavalt loendile. Vajame kas 14 tavalist vorsti või 28 väikest vorsti.
2. samm - kõigepealt peate pärmi "taaselustama": pange tainas nii, et tainas kerkib hästi. Kuumutame kastrulis vett 40–50 kraadini ja keerame kaane tagurpidi. Sega suhkrut, 3 spl jahu ja pärmi sooja piima hulka. Me panime kausi tainas sooja veega kastrulisse. Katame selle salvrätikuga ja ootame pool tundi või veidi rohkem / vähem, kõik sõltub pärmi enda kvaliteedist ja värskusest, samuti temperatuurist, mida veepott annab. Selle aja jooksul peaks tainas suurenema 2 korda.
3. samm - lisage sellele taimeõli (rafineerimata), sool, muna ja valk, jätke 1 munakollane. Segage järk-järgult jahu.
4. samm - ärge ummistage tainast jahuga, see peaks jääma pehmeks ja kleepuma kergelt oma kätele. Pange see kaussi sooja veega potti. Katke salvrätikuga.
5. samm - 40-50 minuti pärast suureneb selle maht hästi. Sõtkutakse seda kätega ja võite hakata pirukaid moodustama.
6. samm - vabastage vorstid ja juust pakendist. Kata ahjuplaat pärgamendiga, kuumuta ahi 180 kraadini.
7. samm - olles määrinud käed taimeõliga, jagage tainas kaheks osaks. Esimesest poolest moodustame suure vorsti, jagame selle 7 identseks osaks.
8. samm - rullige iga tainatükk pikaks köiteks, lamestage see kergelt riba moodustamiseks.
9. samm - pakkige vorst juustu.
10. samm - keerake vorst tainaribaga spiraali, kinnitage otsad hästi. Kukleid saab mähkida teistmoodi, kuid spiraaliga kaunimalt.
11. samm - sama teeme kõigi vorstidega. Toorikud paneme küpsetusplaadile, määrime munakollasega, soovi korral piserdage seesamiseemnetega.
12. samm - paneme küpsetusnõu ahju, küpseta kuldpruuniks. Eemaldage vorstid restil olevast taignast jahtumiseks ja valmistage järelejäänud taignaga teine partii saiakesi.
Pakume maitsvaid juustutaignas valmistatud vorste ketšupi või värskete köögiviljadega lauale või lihtsalt hommikusöögiks teed.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro