Kui teil pole ahju saadaval ja soovite tõesti nautida lõhnavat pitsa, siis küpseta seda pann - see osutub maitsvaks isegi koolilapsele ja samal ajal on taigna põhi täielikult küpsenud, seal pole toores. Täidiste valik on teie teha - ostke neile tooteid vastavalt oma maitsele: suitsu- või piimavorst, prosciut või peekon, mereannid või juust. Peamine on see, et valmistatud roog meeldiks teile ja teie perele.
Taigna kohevamaks ja maitsvamaks muutmiseks ärge unustage anda sellele puhkeaega - umbes 20 minutit. Selles aktiveeritakse gluteen, mille järel tainas rullimisel ei purune, see muutub plastikuks ja elastseks. Kastmetest võite kasutada ketšupit, majoneesi, tomatipastat ja hapukoort jne.
Koostis:
Keefir - 120 ml
Nisujahu - 1,5 spl.
Sool ja pipar maitse järgi
Tomat - 2 tk.
Kõva juust - 150 g
Suitsuvorstid - 5-6 tk.
Taimeõli - 1 tl
Ketšup - 3 supilusikatäit
Ettevalmistus:
1. Maitse keefirit, soovitav on kasutada mis tahes rasvasisaldusega mittehappelist piimatoodet. Valage see sügavasse anumasse, lisage soola, näputäis jahvatatud musta pipart ja sõeluge seal esmaklassilist nisujahu. Soovi korral võite lisada 0,5 tl. söögisoodat või küpsetuspulbrit, paar näputäit kuivatatud Itaalia ürte või tüümiani, rosmariini, eriti kui teete tomatipitsat. Taigna rullimiseks jätke veidi jahu.
2. Sõtku kindel tainas ja lase toidukilega või kilekotiga kaetud 20 minutit puhata. Parim on panna see külma kätte või viia külmkappi.
3. Riivi sel ajal peene võrega riivile sügavamahutisse mis tahes madala sulamistemperatuuriga kõva juust ja suitsuvorstid. Võite kasutada ka jäme riiv, kuid mitte täringut! Pange osa riivjuustust kaussi ja segage mõlemad massid ettevaatlikult kokku.
4. Määri laia praepann kõrgete külgedega taimeõliga. Rulli ülejäänud tainas ümaraks kihiks ja aseta õlitatud pinnale. Kihtige servi veidi, kui kiht pole liiga tasane.
5. Pintseldage seda keetspintsli abil ketšupi või mis tahes valitud kastmega.
6. Määri juustu ja vorsti laastud kastmega põhjale ühtlaselt.
7. Loputage tomatid voolava vee all, lõigake neist rohelised pistikud ja lõigake poolrõngad. Asetage need tooriku kohale. Lülitage pliidil minimaalne kuumus sisse ja asetage kaanega kaetud pann sellele. Hautage umbes 12-15 minutit - küpsetusaeg sõltub otseselt teie pliidi põletite võimsusest.
8. Seejärel avage kaas, piserdage järelejäänud juustumass pitsa peale ja keetke veel 5-7 minutit. Kontrollige valmisolekut kergelt laia spaatliga kergitades - tainas peaks olema altpoolt hästi praetud.
Kaunista valmis pitsa värskete ürtidega, eemalda pannilt vaagnale ja serveeri kuumalt.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro