Verguny on maitsev Ukraina roog. Paljud inimesed mäletavad nende maitset lapsepõlvest. Verguns on kolmnurksed või ristkülikukujulised tainatükid, mis on keskelt pööratud ja praetud suures koguses taimeõlis.
Nende valmistamiseks on palju retsepte. Sõtku tainas piima, hapukoore või keefiriga. Küpsetiste maitse sõltub ka sellest, kuidas need rullitakse. Kui tainas on õhuke, on vergunsid krõbedad ja kui tainas on paks, on need pehmed ja väga kohevad.
Täna ütlen teile, kuidas keefiril küpsetada lopsakaid verguneid. Roog on väga kerge, koostisosad on lihtsad. Isegi algaja perenaine saab neid süüa teha.
Koostis:
Keefir - 200 ml.
Suhkur - 100 g.
Kana muna - 1 tk.
Küpsetuspulber - 12 g.
Jahu - 400 g.
Taimeõli - 250-300 ml. (sügava rasva jaoks)
Tuhksuhkur - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage toidud loendist. Soojendage keefirit veidi, see peaks olema soe.
2. Sõelu küpsetuspulbriga jahu läbi peene sõela, eelistatavalt mitu korda. Sõelumise ajal on jahu hapnikuga küllastunud ja see aitab kaasa tulevase küpsetamise hiilgusele. Lisage suhkur ja segage kergelt kuivained.
3. Vala jahusegusse soe keefir ja klopi sisse muna.
4. Jahu niisutades segage lusikaga.
5. Kui lusikaga lisamine on raskendatud, viige tainas lauale ja jätkake käsitsi sõtkumist. Tainas peaks olema sile ja elastne. Tõsta kaussi, kata rätikuga ja lase toatemperatuuril 30 minutit istuda. See peaks "küpsema".
6. Rulli kiht paksusega 1 cm. Mugavuse huvides on parem tainas jagada mitmeks osaks.
7. Lõigake kiht laiadeks ribadeks. Pikkus võib olla ükskõik milline, kõik sõltub teie eelistustest.
8. Lõigake terava noaga iga riba keskele.
9. Viige tooriku üks serv läbi augu ja keerake see välja. Sel viisil moodustage kõik vergunsid.
10. Kuumutage õli rasvases fritüüris või väikeses kastrulis ja prae väikeste portsjonitena vormitud tükid. Küpsetamise ajal omandavad nad kuldse värvi ja kasvavad mahult hästi.
11. Viige valmis küpsetised paberist salvrätikutesse, et vabaneda liigsest õlist.
12. Verguns on valmis.
Küpsetamist serveeritakse soojalt, tuhksuhkruga piserdatult, tassi aromaatse tee või piimaga.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro