Maitsva ja südamliku toidu austajad peaksid seda rooga hindama. Klassikaline on tatar lihaga. Need valmistatakse eraldi ainult standardsete retseptide järgi. Ja täna ma ütlen teile, kuidas süüa tatar lihaga ühes roogis - praepann.
See roog valmistatakse vastavalt pilafi põhimõttele, lisades sellele sibulaid, porgandeid ja vürtse. Tangu keedetakse otse liha ja köögiviljadega, leotatakse nende mahlas, vahetades maitseid ja aroome. Igasugune liha sobib, keetsin sealihaga.
Koostis:
Tatar - 1 klaas
Liha - 400 g.
Sool maitse järgi
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Liha maitsestamine - 1 tl
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Loorberileht - 2 tk.
Vesi
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage ette vajalik tootekomplekt. Liha saate valida oma maitse järgi, veise- või sealiha sobib suurepäraselt. Teil on vaja ka 250 ml klaasi.
2. Peske liha külma jooksva vee all, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Riivi porgandid keskmise riiviga.
5. Kuumutage praepann taimeõliga ja prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks. See ei tohiks olla täielikult keedetud, peamine on see, et ilmub kuldne koor ja kõik lihamahlad jäävad sisse.
6. Lisage lihale hakitud köögiviljad.
7. Prae neid aeg-ajalt segades umbes 3-4 minutit pehmeks. Maitsesta soola ja maitsesta liha jaoks. Valage panni sisu veega, sealiha või veiseliha pehmendamiseks piisab umbes 200 ml-st. Kui küpsetate kanalihaga, vajate veidi vähem vett.
8. Kata pann kaanega ja keeda, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
9. Pese tatar puhta veega, voldi see sõelale, nii et liigne vedelik oleks klaas.
10. Kontrollige liha, kui see on noa või kahvliga hõlpsasti läbistatav, võite lisada tatart. Kui ei, lisage veel vett ja hautage soovitud pehmuseni.
11. Siluge kruubid ja täitke veega vahekorras 1: 2. Lisa vajadusel loorberilehti ja veel soola.
12. Pange pann üle tule ja keetke. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni tatar on valmis, umbes 20-25 minutit.
13. Segage valmis roog ettevaatlikult. Maitsev südamlik tatar lihaga on valmis.
Serveeri kuum tatar värskete või marineeritud köögiviljadega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro