Krüsanteemi lihapirukas saab kindlasti piduliku laua muljetavaldav kaunistus ja mitte ainult. See on suurepärane võimalus külalisi üllatada ja mitmekesistada hommiku-, õhtusööki või lõunasööki. See ühendab paljude poolt armastatud jooned, Itaalia pitsa ja vene pelmeenid.
Pärmitaina ja valtsitud hakklihaga muutub selliste küpsetiste valmistamine veelgi lihtsamaks. Kuid parem on see, et neid pooltooteid valmistatakse kodus. Pirukas on väga õrn ja õhuline, lõhnava täidise ja krõbeda koorega.
Koostis:
Pärmitainas - 800 g
Hakkliha - 500 g
Kõva juust - 150 g
Oliiviõli - 2 spl. l.
Sibulad - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Sool - 0,33 tl l.
Jahvatatud must pipar - 0,33 tl l.
Rohelised - 1 kamp
Muna - 1 tk.
Ettevalmistus:
Samm 1: Hakkliha võib võtta ükskõik millise maitse järgi (veiseliha, sealiha, segatud, kalkun), kuid see peaks sisaldama ainult keerutatud liha ja mitte midagi muud. Hunnik rohelisi - see võib olla nii till, köömned, petersell kui ka kõik need korraga. Pirukatele sobib igasugune pärmitainas, kuid selleks, et valikus mitte kahelda, võite kasutada piimataina retsepti.
2. samm: Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi keskmise riiviga kõva või poolkõva juust, haki noaga või sulega hunnik rohelisi ja küüslauku.
3. samm: Pruunista sibulad eelsoojendatud pannil 1 spl. l. oliiviõli. Te ei pea ootama, kuni see jahtub, pange see keerutatud lihale ja segage hoolikalt.
4. samm: Saadud massile lisage riivjuust, hakitud küüslauk ja ürdid, sool ja jahvatatud must pipar. Soolakogust on parem reguleerida vastavalt oma isiklikele eelistustele, kuna juustudes on seda piisavalt, mõnes isegi liiga palju. Segage ettevalmistatud hakkliha hoolikalt.
5. samm: Rulli tainas õhukeseks (3 mm paksuseks) kihiks. Lõigake mahlad välja, lõigates need ümmarguse kujuga või virnana (läbimõõt 5 cm - optimaalne suurus).
6. samm: Pange igale mahlasele hakkliha. Pange pooleks, tehke keskelt ülevalt näputäis (see lihtsustab vormimisega tööd ja pirukate kroonlehed on ilusamad - fotol saate võrrelda valmis pirukat). Nüüd jälle pooleks, ühendades nurgad kokku, pigistage neid ettevaatlikult.
7. samm: Küpsetusnõu (minu läbimõõt on 27 cm), määrige järelejäänud kogus õli (1 spl. l.). Pange krüsanteemi kroonlehtede toorikud ringi sisse, alustades küljelt.
8. samm: Ja nii ringjoone kaupa keskele. Järgmine rida peaks algama eelmises asetatud kroonlehest.
9. samm: Raputa muna ja pintselda kook küpsetuspintsliga üle.
10. samm: Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 35–40 minutit. Navigeerige oma ahju, väliste ja sisemiste valmisoleku tunnuste järgi. Jahuta valmis pirukat vormis 15–20 minutit, kata rätikuga.
11. samm: Pole kohatu pakkuda värskete tomatite ja kurkide viilusid koos "Krüsanteemiga", samuti mahlaseid rohelisi (salat, rukola, köömned, Šveitsi mangold).
Naudi oma einet!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)