Ploomide küpsemise ajal valmistage kindlasti nööriline ja vürtsikas kivideta ploomimoos. Just see sobib ideaalselt hommikusöögiks röstitud röstsaia ja võiga, eriti talvel koos tassi kuuma aromaatse tee või kohviga. Muide, maius muutub nii värvikaks ainult tänu kuumtöötlusele - kuumutamisel omandavad ploomiviilud burgundia tooni.
Sellele klassikalisele moosiretseptile saate lisada uusi koostisosi: kaneel, tähtaniisitähed, kuivatatud nelk ja isegi jahvatatud must pipar - juhinduge oma maitsest. Ja kakaopulbriga ploome kuumutades saab mahlase ja aromaatse ploomi nutella - katsetage!
Määratud toodete normist saadakse proovi kohta kaks 0,5 liitrit säilitusanumat ja veidi moosi.
Koostis:
Ploomid - 1 kg
Suhkur - 300 g
Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõik toidud. Kasutage Vengerka ploome - neil on tihe liha, need hoiavad oma kuju ideaalselt ja maitsevad teistest vähem hapuks.
2. Loputage iga puuvilja vees, eemaldades pistikud lehtedega, lõigake need terava noaga pooleks ja eemaldage seemned. Soovi korral võite puuviljapooled lõigata väiksemateks tükkideks või kuubikuteks.
3. Pange ploomimass katlasse või muusse kleepuva põhjaga anumasse - alumiiniumist pannil on moosi keetmine ebasoovitav!
4. Vala granuleeritud suhkur, valage sidrunimahl. Võite selle värskest sidrunist välja pigistada või kasutada kontsentreeritud sidrunit, sidrunhape sobib ka. Samal etapil on soovitatav lisada maitse järgi muid maitseaineid, vürtse, vürtse.
5. Pange anum pliidile maksimaalse sisselülitatud kuumusega. Vett pole vaja lisada - puu mahlab ise! Pane pada sisu keemiseni ja keeda umbes 2-3 minutit, nii et pooled ploomid muudaksid värvi, kuid säilitaksid siiski ideaalselt kuju. Lülitage tule välja ja laske kogu massil umbes 4 tundi jahtuda. Puuviljamass absorbeerib suhkrusiirupit, muutub mahlaseks, kergelt läbipaistvaks.
6. Keeda pada sisu uuesti ja hauta umbes 2-3 minutit. Sel ajal steriliseerige purgid ja kaaned: mikrolaineahjus, ahjus või veevannis.
7. Pange ploomide pooled kuumasse anumasse, valage saadud ploomisiirup üles. Pingutage tihedalt kaitsevõtmega, kaetud kuumade plekk-kaantega või niidiga. Pöörake ülaosa tagurpidi, kontrollides purkide tihedust, seejärel laske jahtuda ja kandke keldrisse, sahver talveks.
Maitsev ja aromaatne moos seemneteta ploomidest ja veest on täiesti valmis - ärge unustage proovimiseks endale jätta!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)