Katlas küpsetatakse sealiha köögiviljadega nii pliidi ülemisel kuumusel kui ka ahjus. Paksuseinaline anum loob soodsa keskkonna pikaajaliseks hautamiseks ilma kõrbenemata, pehmendades kõige kõvemaid juurvilju ja sitket liha. Niisiis, õrn sealiha kartulitega potis on pretensioonitu, kuid südamlik ja isuäratav lõuna / õhtusöök igaks päevaks.
Koostis:
Sealiha - 400 g
Kartul - 700 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomat - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Adjika - 1 tl. l.
Taimeõli - 40 ml
Vesi - 250 ml
Sool, loorberilehed, maitsetaimed - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - rösti küpsetamiseks võtke loetletud toit. Köögiviljade komplekti saab laiendada, lisades hooajalisi, külmutatud, lemmikuid. Kuid liha ja kartuleid peaks olema oluliselt rohkem, kuna see roog pole hautis.
2. samm - soojendage pada ja valage rafineeritud õli. Pärast sealiha pesemist ja kuivatamist lõigatakse umbes ühesuurusteks tükkideks, kastetakse kuumas õlis ja praetakse kolm kuni neli minutit kuni kerge koorik.
3. samm - visake väikesteks kuubikuteks hakitud sibul või mõnel muul viisil lihale. Me segame. Me praadime minut või kaks ja paneme porgandid. Pöörake kõik uuesti spaatliga ümber ja küllastage paar minutit rasvaga. Hoiame kõrget temperatuuri ja tegutseme kiiresti.
4. samm - pärast koorimist lõigake kartulimugulad suurteks ribadeks (või pooleks). Laadige kaussi liha kohale. Maitse saamiseks lisage viiludeks purustatud või viilutatud küüslauguküüs. Suure tomati kõrvetame ja koorime karmilt koorelt, seejärel lõikame meelevaldselt näiteks kaalukatesse osadesse - katke kartul tomatitega. Keevas vees (umbes klaas) lahjendage küllastunud adžika maitseaine, valage see pada, soola, pange loorberileht. Kui adžika tundub liiga vürtsikas, küllastunud, asendage see tomatipasta / mahlaga, tomatid oma mahlas ja võtke rohkem värskeid.
5. samm - kuumuta kuumalt keemiseni, alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 30–40 minutit, millest umbes 10 - ilma kaaneta kastme veidi aurustumiseks. Proovime, augustades noa, kartulite ja lihaga pehmuse nimel.
6. samm - segage alt üles ja serveerige sealihaga hautatud kartuleid kohe kuumuses, lisades värskeid ürte.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)