Täna teen ettepaneku küpsetada kalkun seentega kreemjas kastmes. Selle liha osutub väga õrnaks ja mahlaseks, küllastunud koore ja seene aroomiga ning väike kogus küüslauku lisab pikantse noodi.
See roa versioon sobib suurepäraselt kartulipudru või tatrapudruga. Soovi korral võite küpsetamise ajal lisada veidi vürtsi, näputäis kurkumit ja karrit, natuke paprikat, võite visata ka näpuotsatäie kuivi jahvatatud seeni - filee osutub veelgi aromaatsemaks.
Koostis:
Kalkunifilee - 300 g
Šampinjonid - 150 g
Sibul sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Sool, pipar - maitse järgi
Kreem 10% - 150 ml
Taimeõli - 1 spl.
Või - 1 spl.
Toiduvalmistamise protsess:
1. Valmistage nimekirja järgi kõik vajalikud toidud. Valige värske kalkunifilee, võtke ka seened ja keskmise suurusega sibul, küüslauguküüs.
2. Loputage filee jooksva vee all ja kuivatage köögipaberitega. Lõika väikesteks tükkideks. Kui lihal on kile ja triibud, eemaldage need terava noaga.
3. Peske šampinjonid hästi, kuivatage, kui need on väikesed, jätke need terveks ja lõigake suuremad seened pooleks.
4. Koorige sibul, loputage, kuivatage ja lõigake ribadeks. Sibulate arvu saab vastavalt soovile suurendada.
5. Valmistage pann ette - valage sisse üks lusikatäis köögivilja ja võid, soojendage seda. Viige kalkunitükid sinna, prae kuldpruuniks.
6. Järgmisena lisage sibulaviilud roosade kalkunitükkide juurde, lisage seened. Tõsta pann tulele, prae kõike koos veel 3-4 minutit, kuni seened ja sibulad on pruunistunud.
7. Vala pannile koor, soovi korral võta rohkem rasvast, kui retseptis on näidatud. Vala soola, maitsesta jahvatatud pipraga. Kata kaanega ja pane väikesele tulele - hauta seeni ja kalkunit 10 minutit, lõpuks lisa pressi vahele jäetud küüslauk.
8. See on kõik, pane valmis roog taldrikutele ja serveeri.
Naudi oma einet!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)