Retsept õige toitumise, kergete ja tervislike roogade ilma praadimiseta ja sügava rasva pooldajatele. Õrn kana-suflee sobib lastemenüüsse. See sobib hästi värskete köögiviljade, ürtide ja ükskõik millise lisandiga.
Kana liha puuduse korral suureneb hakkliha kogukaal sageli riivitud toores köögivilja ja juurviljade tõttu: suvikõrvits, kartul, sibul, porgand.
Kanafouffle küpsetatakse ahjus suurte või portsjonitena kuumakindlate vormide täitmisega. Need võivad olla silikoonist, keraamikast, tulekindlast klaasist mahutid või seestpoolt õlitatud julienne'i metallist kookotitootjad.
Koostis:
Kanafilee - 500 g
Muna - 1 tk.
Parmesani juust - 50 g
Taimeõli - 10 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Värsked ürdid - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - võtke loendist toidukaubad. Parim valik on kõige dieetlikumad rinnatükid. Vajadusel eemaldage kile, rasvakihid, tingimata - nahk ja luud. Loodusliku liha maitse säilitamise huvides ärge lisage leiba, kreekereid, jahutooteid, tärklist ja jahu - kodulindude suflee ei ole kotletid.
2. samm - peske liha külmas vees, pühkige paberrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Keerake lihaveskis (peene tekstuuri saamiseks - kaks korda) või hakkimislihaks "noa" kinnitusega hakkimismasinas.
3. samm - eraldage munavalge munakollasest. Klopi valgeid segistiga maksimaalsel kiirusel umbes kaks minutit, kuni kuivas ja puhtas klaasis on kohev, stabiilne vaht, ja lisa munakollane kohe hakklihale. Riivi siia osa parmesani või muud küpset juustu. Viska näpuotsatäis soola (arvestage juustu olemasolu) ja jahvatatud pipraga - välistage imikute kuumad vürtsid. Kui teile meeldib vürtsikas lõhn, maitsestage tüümiani, teiste aromaatsete ürtide, muskaatpähkli, koriandriga. Segage, et kõik lisandid jaotuksid ühtlaselt.
4. samm - viimasena lisage õhuline valguvaht - kahes või kolmes annuses, ettevaatlikult ringiratast segades.
5. samm - viige viskoosne mass õhukese lahja (või või) võiga määritud pottidesse. Küpseta veega pannil (lihasuflee aurutamiseks ja mahlaseks muutmiseks) kuumas ahjus umbes pool tundi 180 kraadi juures.
6. samm - kaunistage värskete ürtide oksaga ja serveerige toiduks mõeldud kanasouflet soojalt.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)