Croissant on Prantsuse kohvikute ja restoranide kuulus delikatess. See on õhuline küpsetis, mis koosneb paljudest õhukestest taignakihtidest, täidisega või ilma.
Tass kohvi koos sarvesaiasega on ehk kõige populaarsem kooslus hommikusöögiga, mida ületavad ainult munapuder ja peekon.
Kvaliteetse lehttaigna tulekuga supermarketitesse on kodus küpsetatud kondenspiimaga täidetud sarvesaiu küpsetamine muutunud üsna lihtsaks. Ja kastmena - hakitud pähklid segatud tuhksuhkruga.
Koostis:
Pärmivaba lehttainas - 500 g
Keedetud kondenspiim - ½ purki
Kana muna - 1 tk.
Pähklid - 1 spl
Tuhksuhkur - 1 spl.
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage toit: kui tainas on külmunud, sulatage see. Selleks viige see õhtul sügavkülmast külmkappi ja jätke see ööseks. Seega sulatab pooltoote õrnalt, pakendi sisse ei teki kondenseerumist ja toote kvaliteet ei riku. Jahutatud tainast saab otse croissantide valmistamiseks. Keedetud kondenspiim sobib nii poest kui ka ise küpsetatuna. Valige maitse järgi pähklid, need tuleb kõigepealt koorida ja hakkida segistis peeneks puruks, kuid mitte jahuks.
2. Puistamiseks segage pähklid suhkrupulbriga. Murra muna sobivasse kaussi ja klopi kahvli või vispliga lahti.
3. Määri lehttainas tööpinnale. Kui kiht on paks, rullige see taignarulliga lahti. Rullides müüdavat tainast on mugavam kasutada, seda pole vaja täiendavalt lahti rullida. Lõigake see kolmnurkadeks, mille alus on 9 cm.
4. Võtke oma kätesse üks kolmnurk tainast ja venitage seda veidi pikkuseks, seejärel pange 1 tl selle laiale küljele. keedetud kondenspiima slaidiga.
5. Keera täidis ühe käega, venitades teise käega taina kitsast külge.
6. Nii tekib sarvesauale palju kihte ja valmistoode näeb välja nagu päris Prantsuse kohvikus.
7. Tehke sama ülejäänud taigna jaoks ja asetage sarvesaiad küpsetuspaberiga või silikoonmatiga kaetud ahjuplaadile. Nende vahele on vaja jätta veidi ruumi, kuna küpsetised suurenevad ahjus märgatavalt. Pintselda taigna pind lahtiklopitud munaga.
8. Puista peale pähklite ja tuhksuhkru segu. Küpseta sarvesaiu 210–220 kraadini kuumutatud ahjus 20–25 minutit, kuni see on pehme.
9. Jahutage küpsetisi restil ja serveerige koos tassi tee või kohviga.
Keedetud kondenspiimaga sarvesaiad sobivad väga hästi hommikusöögiks või perega rahulikult õhtuseks teeks.
Hermeetiliselt suletud anumas või kotis ei kaota tainas järgmisel päeval oma omadusi, see ikka krõmpsub ja sulab suus. Kuid enne maiuse pakkimist tuleb sellel lasta toatemperatuuril täielikult jahtuda.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)