See maitsev ja kergesti valmistatav köögiviljasalat baklažaanidega meeldib kindlasti kergete roogade austajatele, mis ei sisalda raskeid koostisosi ja majoneesikastmeid. Selline salat osutub nii heledaks, et seda saab ohutult serveerida pidulikul laual, eriti seda näeb õues hea välja koos kebabi või muu avamaal praetud lihaga tulekahju.
Kastmiseks on küüslauguõli väga edukas ja harmooniline; see seab kogu roa ilmselgelt vürtsika meeldiva maitsega. Mis puutub muudesse komponentidesse, siis võite alati katsetada, nii et näiteks cilantro sobib siia ideaalselt, muidugi, kui see teile meeldib.
Koostis:
Baklazaan - 200 g
Magus pipar - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomatid - 1-2 tk.
Sibul - 1 tk.
Rohelised maitse järgi
Meresool - 2 näputäit
Suhkur - 0,5 tl
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Veiniäädikas - 1 tl
Küüslauguõli - 2-3 spl.
Küpsetamisprotsessi kirjeldus:
1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile.
2. Valige keskmise suurusega baklažaan, loputage ja kuivatage paberist köögirätikutega. Kärbi hobusesabad mõlemalt küljelt, siis lõika viljad pikuti kaheks pooleks. Lõika neist igaüks kuubikuteks. Kui olete tahtlikult kindel, et teie väikesed sinised on veidi kibedad, siis kindlasti leotage neid soolalahuses või piserdage lihtsalt soolaga ja laske 15 minutit, seejärel loputage ja kuivatage.
3. Magusaid aromaatseid paprikaid võib võtta erinevates värvides, see muudab salati ainult heledamaks ja atraktiivsemaks. Koorige köögivili seemnetest ja vaheseintest, loputage, kuivatage. Lõika kumbki pool piprast ribadeks.
4. Parem on kasutada noori magusaid porgandeid - koorida, pesta, pühkida kuivaks. Korea porgandiriiviga jahvatage need piklikeks laastudeks.
5. Prae siniseid kuubikuid kuumutatud ja küüslauguõliga määritud pannil.
6. Ühendage kõik valmistatud köögiviljad ühte sügavasse kaussi.
7. Koorige sibul ja loputage see, lõigake rõngad või poolrõngad. Soovi korral võite selle eelnevalt marineerida. Lõika tomatid viiludeks ja lisa need koos sibulaga kaussi.
8. Maitsesta järelejäänud õli, veiniäädika, soola, pipra, suhkruga. Segage ja laske marineerida sõna otseses mõttes 30–40 minutit, seejärel serveerige salatit ürtidega kaunistades lauale.
Head isu!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)