Peaaegu kõige lihtsam kevadsalat on valmistada kurk, muna ja roheline sibul, mis sobib suurepäraselt nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. See on loodud kevadhooajal, kui esimesed mahlased rohelised ja köögiviljad on juba saadaval.
Roog on maitsestatud mis tahes rasvasisaldusega hapukoore või majoneesiga, kuid piimatoodete lisamisel vähendatakse salati säilivusaega 1 päevani, seetõttu pole seda soovitatav edaspidiseks kasutamiseks küpsetada.
Sibulate võib asendada rohelise küüslaugu või marineeritud küüslaugu nooltega, kui teile meeldivad vürtsikad maitsed, kuid värskeid kurke ei tohiks vahetada soolaste vastu. Ärge unustage salatit täiendada tilli, peterselli jms.
Koostis:
Värske kurk - 2 tk.
Keedetud kana muna - 2 tk.
Roheline sibul - 0,5 kamp;
Hapukoor - 3 spl.
Maitseained maitse järgi
Rohelised serveerimiseks
Ettevalmistus:
1. Loputage värsked kurgid põhjalikult vees, koorides nende pinnalt okkad. Kui köögiviljad on tihedalt kooritud, on kõige parem koorida koorijaga või lõigata noaga, jättes mahlase liha. Lõika kurgid mõlemalt poolt sabad ära. Lõigake vertikaalselt pooleks ja lõigake poolrõngasteks, asetades sügavasse anumasse. Soovi korral saab köögivilju lõigata väikesteks kuubikuteks, kuubikuteks jne.
2. Keeda kanamune eelnevalt keetes soolases vees 12–15 minutit, seejärel jahuta veel 15 minutit järsult jääs, kuna salat on loodud ainult jahutatud koostisosadest. Koorige iga muna koor ja loputage seda vees, välistamata vähimatki nõusse sattumist. Lõigake munad keskmisteks kuubikuteks ja lisage anumasse.
3. Loputage rohelise sibula suled ja tükeldage need, lisage ülejäänud mahuti jaotustükkidele. Soovi korral saate tassi täiendada hakitud tilli, peterselli jms. Rohelist sibulat võib viiludest mahla vabastamiseks eelnevalt kartulipressiga puderda.
4. Pange tassi hapukoort või majoneesi, rasva soola ja pipart. Hapukoore asemel on oluline kasutada paksu klassikalist jogurtit ilma lõhna- ja maitseaineteta.
5. Segage mahuti sisu õrnalt kokku, nii et kõik tooted on kaetud kastmega.
6. Pange valmistatud kurgi, munade ja rohelise sibula salat kaussidesse või sügavatesse taldrikutesse, salatikaussidesse, serveerige kohe pärast küpsetamist, kaunistage värskete ürtidega.
See roog pakub iseenesest rahuldust, kuid ei sisalda praktiliselt süsivesikuid, nii et seda saab hõlpsasti õhtusöögiks pakkuda ka neile, kes järgivad dieeti!
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro