Täna on mul kanapäev :)
Mul on 4 kana, ma näitan teile mitmeid võimalusi valmistamiseks, väga maitsev ja huvitav. Sellised toorikud säästavad palju aega, sulatavad ja saate kohe süüa teha!
Ma tapan kana. Eraldan jalad ja jagan need jalgadeks ja reiteks.
Lõikasin tiivaotsa ära ja ei kasuta seda. Jagan tiiva ise kaheks osaks.
Jagan ülejäänud rümba pooleks.
Jagan seljaosa kaheks osaks, need on supi jaoks.
Kana rinnalt eemaldan naha ja eraldan liha luust. Kanaluud kasutatakse puljongiks.
Seega tapan ülejäänud kanad.
Toorik nr 1
Panin kõik jalad kotti, valan sinna 5 spl sojakastet. Lisan 3-4 küüslauguküünt, pressitud läbi pressi. Lisan musta jahvatatud pipart ja suitsutatud paprikat. Hea on lisada 1 spl vedelat mett.
Panen koti kinni või kinni.
Sega koti sisu korralikult läbi.
Toorik nr 2
Tiivad panin eraldi kotti, soola. Lisan 1 spl sinepit.
Lisan 1 spl ketšupit (tomatipasta) või adžikat. Lisan ka 2 pressi kaudu pressitud küüslauguküünt. Tõmba kott kinni ja sega kõik korralikult läbi.
Toorik nr 3
Kana reitest valmistan tšakhokhbili laisa versiooni. Panin reied kotti, soola, lisan musta jahvatatud pipart ja humala-suneli maitseainet.
Ma valan 2 supilusikatäit taimeõli. Lisan 1 spl tomatipastat.
Lisage 1 suur õhukeselt viilutatud sibul.
Jääb pakk sulgeda (kinni siduda), kõik korralikult läbi segada ja laisa tšakhokhbili valmistamine on valmis.
Toorik nr 4
Panen seljad lihtsalt kotti ja viin vajadusel supi jaoks välja.
Toorik nr 5
Soolase kana suupisteks lõigake 4 fileed (2 kanarinda) piklikeks ribadeks.
Panin fileeribad kotti, soola ja lisan musta pipart. Lisan 4 spl sidrunimahla.
Ma valan 2 supilusikatäit taimeõli.
Ajan 2 muna eraldi kaussi ja lisan 3 spl jahu. Sega vispliga korralikult läbi.
Saadan segu kotis kanafileele. Tõmmake kott kinni ja segage. Kindlasti lasen teil korraks marineerida.
Toorik nr 6
Lõikasin ülejäänud kanafilee 4 tükki väikesteks tükkideks kanakotlettide jaoks.
Panin tükid kotti, soola ja pipart.
Raputa 2 muna kaussi ja lisa kanale.
Lisan ühe peeneks hakitud sibula.
Ja 80 grammi riivjuustu.
Võite lisada 1-2 supilusikatäit jahu või tärklist, kotletid hoiavad oma kuju paremini. Tõmmake kott kinni.
Siin on selline ilu! Laske neil marineerida vähemalt 30 minutit ja pange seejärel sügavkülma.
Lisaks on pliidil kanapuljong, kui see jahtub, külmutan ka selle.
Sügavkülmik ohutu!
Võtan toorikud välja ja sulatan vastavalt vajadusele.
Panin marineeritud jalad vormi koos soja-meekastmega. Panin ahju 40 minutiks 180 kraadi juurde.
Sel ajal, kui jalad küpsesid, harjasin neid paar korda enda mahla ja kastmega. Ilu huvides võite 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu kaunistada seesamiseemnetega.
Küpsetasin aeglases pliidis tšakhokhbili laiskat versiooni. 40 minutit režiimis "Kustutamine".
Prae pannil kanakotletid. Pange hakkliha otse kotist lusikaga eelsoojendatud pannile. Kui nad ühelt küljelt kulduvad, pööran selle ümber.
Panin sinepitiivad vormi ja küpsetan 180 kraadises ahjus 30 minutit. Mul on konvektsioonahi.
Praen pannil ka sidrunitaignas kanaribad. Praen 1 minut mõlemalt poolt. Tükid on õhukesed ja hästi marineeritud.
Loodan, et teile meeldib midagi! Head isu!
Koostis:
Kanakintsud sojamarinaadis:
- 8 kanakoibi
- 5 spl sojakaste
- 1 spl vedel kallis
- 3-4 küüslauguküünt
- must pipar, suitsutatud paprika (või tavaline)
_______________
Kanatiivad sinepikastmes:
- 8 kanatiiba
- sool pipar
- 1 spl sinep
- 1 spl adjiki (või ketšup)
- 2 küüslauguküünt
_______________
Chakhokhbili kana reitest:
- 8 kana reied
- sool, pipar, suneli humal
- 1 spl tomatipasta ülaosaga
- 1 suur sibul
- 2 spl taimeõli
_______________
Kanafilee sidrunitaignas:
- 2 kanarinda (4 fileed)
- sool pipar
- 3-4 spl sidrunimahl
- 2 spl taimeõli
- 2 muna
- 3 spl jahu
_______________
Kana rinnakotletid:
- 2 kanarinda (4 fileed)
- sool pipar
- 1 sibul
- 2 muna
- 80 gr juustu