Täna valmistan ette väga huvitava, ebatavalise, maitsva koogi. Tundub laual särav ja armas! Küpsetamine on lihtne ja kiire, ilma küpsetamiseta!
Mul on vaja kolme pakki kodujuustu, igaüks 180 grammi. Lisan kohupiimale 150 ml 10% rasva koort. Võtsin kodujuustu ja koore eelnevalt külmkapist välja, need peaksid olema toatemperatuuril.
Jahvata kohupiim kastmikseriga.
Kodujuustule ja koorele lisan kondenspiima 150 gr. Maitseks lisage veidi vanilli. Ma segan seda.
Valage 60 ml piima eraldi kaussi.
Lisan 10 grammi lahustuvat želatiini ja segan.
Möödus 3-4 minutit ja želatiin paisus hästi. Saadan selle 20 sekundiks mikrolaineahju, seal lahustub see hästi.
Saadan lahustunud želatiini kohupiimassi ja peksin mikseriga.
Mul on lisanditega kreem. Lõikasin eelnevalt kreeka pähklid, tumeda šokolaadi (võib kasutada piima) ja rosinad väikesteks tükkideks. Enne rosinate lõikamist valasin selle 10 minutiks keeva veega üle.
Saadan kõik lisandid kaussi ja segan.
Kreem on valmis, jääb kookide valmistamine. Koogid on ebatavalised, vaniljekrutoonid toimivad kookidena :)
Me ei küpseta midagi. Selliseid krutoone müüakse erinevalt, rosinate, pähklitega. Võtke need, mis teile kõige rohkem meeldivad.
Valmis koogil on absoluutne biskviiditunne. Minu puhul on krutoonid vanilje.
Vorm läbimõõduga 18 cm, katan küljed kilega. Kile paremaks hoidmiseks määrisin vormi küljed lõhnatu taimeõliga.
Kastan iga krutooni 30 sekundiks piima ja panen vormi.
Määrisin 1/2 osa kodujuustukreemist kreekeritele. Ma tasandan selle.
Jällegi laotasin kihti piimas leotatud krutoonid ja määrisin peale ülejäänud kohupiimakreemi. Ma tasandan selle.
Katan fooliumiga ja saadan külmkappi vähemalt 4 tunniks, saadan üleöö.
Öö möödus, võtan sõrmuse ja teibi maha. Kaunista riivšokolaadi ja peeneks hakitud kreeka pähklitega.
Kook on särav ja ilus! Otsustasime abikaasaga, et kook näeb välja nagu kasepuu :)
Maitsev, ebatavaline, meeldiva pähklišokolaadise maitsega. Proovige süüa teha, head isu!
Koostis:
- 3 p kodujuustu (igaüks 180 g)
- 150 ml koort (10%) - saab asendada piimaga
- 150 gr kondenspiim
- näputäis vanilli
- 60 grammi šokolaadi
- 60 grammi kreeka pähkleid
- 60 g rosinaid (ploomid või kuivatatud aprikoosid)
- 10 g želatiini + 60 ml piima
- 200 gr vaniljekrutoonid + 100 ml piima