Täna valmistan lihtsa, kuid maitsva laisa piruka. Eriti kapsasõpradele! Mahlane, aromaatne, rikkalik, krõbe.
Täidiseks saab kapsas, väga mahlane, vürtsidega. Mul on talvised kapsasordid. Et see kiiremini praadiks, soolan ja jätan 5 minutiks seisma. Siis hõõrun käsi hästi. Kui kapsas on noor, siis pole see vajalik.
Ma soojendan praepannit, lisan veidi taimeõli ja saadan sibula praadimiseks. Prae paar minutit helepruuniks.
Siis lisan porgandid. Praen koos paar minutit.
Pigistan kapsa vedelikust välja ja lisan sibulatele ja porganditele. Prae koos, aeg-ajalt segades, keskmisel kuumusel. Peaaegu seni, kuni kapsas on valmis.
Lisan natuke kurkumit, kapsas on kollakas, ilus :) Lisan ka köömneid ja suitsutatud paprikat. Kõik vürtsid teie äranägemise järgi.
Ma ei lisa soola, kuna ma soolasin kapsa alguses hästi. Segan, hoian paar minutit tuld ja kannan kaussi. Lase kapsal jahtuda.
Lisan keedetud kana. Lisada ei saa üldse, võite lisada vorsti või rinnatükki.
Lisan peterselli. Segan, täidis on valmis!
250 grammi hapukoore juurde lisan 3 muna (võite võtta loodusliku jogurtiga pooleks). Soola ja lisage musta jahvatatud pipart. Sega vispliga ühtlaseks.
Pirukas tuleb "laisk", prooviks võtan pita leiba. Mul on vaja 4 paberit.
Panin lehe vormi ja lõikasin kääridega.
Saadud malli abil lõikasin välja ülejäänud pita leiva lehed.
Hapukoore üldkogusest võtan eraldi kaussi kolm supilusikatäit. Lisage kaks supilusikatäit taimeõli. Ma segan seda.
Määrin iga pitaleiva lehe pintsliga.
Määrin vormi võiga ja panen valamisega määritud lavashilehed. Panen viimase neljanda lehe määrimata.
Vala täidis kapsa sisse ja sega korralikult läbi.
Panin täidise pitaleivaga vormi ja tasandan. Lõikasin pita leiva servad täidisega tasemele.
Saadan selle 180 kraadini kuumutatud ahju. Minu kooki küpsetati 25 minutit, ahju pöördõhuga. Katan kuuma koogi rätikuga ja lasen veidi jahtuda.
Lõhnav, mahlane ja särav kapsapirukas on valmis, saate seda lauale serveerida :)
Koostisosad (kuju 23 cm):
- 600 gr kapsast
- 1 sibul
- 1 porgand
- sool, kurkum, paprika
- 150 gr keedetud kana
- pool kamp peterselli
____________
- 250 gr hapukoort (mul on 20%)
- 3 muna
- 2 spl taimeõli
- sool pipar
- õhuke lavash