Jagan samm-sammult retsepti šokolaadikoogi valmistamise kohta, isegi kui teil pole üldse kogemusi.
Hiljuti oli mu ristipojal Glebil sünnipäev. Sel aastal palus ta maitsvat šokolaadikooki vahvlitoru piirdega.
Ta ütles lihtsalt, et “Andrey, kas saaksite vahvlitorudega kooki teha? Ainult torusid peaks olema palju, nagu oleksid need aiaga. " Ma armastan teda väga ja proovin alati teha kooki, mis talle meeldib.
Märkasin pikka aega, et kook ise pole laste jaoks peamine. Palju olulisem on see, kuidas see on kaunistatud. Lõppude lõpuks süüakse kõigepealt dekoratsioone ja mõnikord ei jõua kord üldse koogini.
Nii kaunistasin kooki terve vahvlirullide aiaga ja puistasin selle peale šokolaaditablette. Puistati, nagu hiljem selgus, väga vähe, sest see šokolaadi dražee sünnipäevapeol alustas peaaegu sõda. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept šokolaadikoogi valmistamiseks
Biskviit
- Munad 6 tk
- Suhkur 233 g
- Jahu 200 g
- Tärklis 38 g
- Kakao 33 g
- Küpsetuspulber 11 g
- Keev vesi 75 g
- Taimeõli 60 g
Klopi munad suhkruga heledaks ja tõsta mahtu. Statsionaarse segistiga võttis see aega umbes 5 minutit, käsitsi segistiga aga rohkem aega.
Kolmes etapis sõelun jahu, tärklist ja küpsetuspulbrit ning segan iga kord ettevaatlikult spaatliga.
Lisan keeva vee ja taimeõli, segan, valan vormi ja saadan selle küpsetamiseks 35-40 minutit temperatuuril 180 ° C.
Pärast küpsetamist lasin biskviidil veidi jahtuda, mässisin toidukilesse ja panin külmkappi 3-4 tunniks (soovitavalt ööseks).
Koostisosad arvutatakse 24 cm läbimõõduga koogile
Kreem
- Kohupiimajuust 325 g
- Tuhksuhkur 156 g
- Piimašokolaad 195 g
- Kreem 156 g
Kreemi valmistan vahetult enne koogi kokkupanekut.
Vahusta kohupiimajuust tuhksuhkru ja koorega kohevaks. Vala sulatatud šokolaad ja sega ühtlaseks massiks. Kreemi paremaks tahenemiseks võite selle 20-30 minutiks külmkappi panna.
Kokkupanek
- Vahvlirullid ~ 600 g
Lõikasin biskviidi 3 võrdseks koogiks.
Tulenevalt asjaolust, et biskviit lebas külmas toidukilesse, jaotus niiskus selle sees ühtlaselt. Nüüd on biskviiti lihtne lõigata ja see peaaegu ei murene.
Laotasin koogid üksteise peale, määrides kreemiga.
Katan koogi ülejäänud kreemiga ja tasandan saia spaatliga.
Lõikan kaunistuseks mõeldud vahvlirullid soovitud kõrgusele ja surun need kergelt koogi vastu. Kaunista ülaosa värskete maasikate viiludega. Enne serveerimist hoian kooki külmas, nii et see on veelgi maitsvam.
P.S. Selleks, et vahvlirullid niiskest kreemist märjaks ei saaks, on kõige parem panna need magustoidu serveerimisele võimalikult lähedale.