Siin on minu lemmik retsept pirukataignale marjatäidistega.
Mulle meeldivad Ameerika hakklihakoogid hakklihast. Neil on alati palju täidist ja väga vähe tainast. Aga milline test. See on purune ja erineb klassikalisest muretainast.
Suvel, puuvilja- ja marjahooaja kõrgajal, kasutan seda tainast väga tihti magusate pirukate jaoks. Selle ilu on see, et seda on väga lihtne valmistada ja see sisaldab kõige tavalisemaid tooteid. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept, kuidas valmistada muretainast hakitud tainast pirukate jaoks
- Jahu 300 g
- Või 225 g
- Suhkur 50 g
- Näpuotsatäis soola
- Jäävesi 75 g
Tähtis. Toiduvalmistamiseks vajate või sügavkülmast. Lõikasin tavaliselt eelnevalt kuubikuteks ja panin 30–40 minutiks sügavkülma. Samuti vajate jäävett, see tuleks eelnevalt jahutada.
Saadan kõik koostisosad, välja arvatud vesi, blenderikaussi ja hakkan mulgustama.
Kui mass näeb välja nagu liiv, ilma protsessi peatamata valage vesi õhukese joana ja lööge ühtlaseks.
Tainas ei tohiks palli sisse koguneda, kuid see ei tohiks olla ka täiesti purune. Valan taina lauale ja panen kokku. Seejärel mähin selle kilesse ja panen 20–30 minutiks külma.
Kui tainas on jahtunud, rullin selle umbes 7–8 mm paksuseks kihiks.
Veeretan tainast kahe pärgamendilehe vahel. Seega ei jää tainas taignarulli külge kinni ja pinda pole vaja jahuga pulbristada.
Tõstan taina vormi ja jaotan selle kogu pinnale. Väga mugav on tainast pressida kortsutatud pärgamendilehega: tainas ei kleepu ja käed on puhtad.
Panin vormi koos tainaga 15 minutiks sügavkülma. Enne küpsetamist määrisin taigna peale kortsutatud pärgamendilehe ja valasin koorma sisse. Mul on kikerherneid, kuid võite kasutada riisi, herneid - kõike, mis aitab tainast pressida, nii et see küpsetamisel ei tõuseks.
Küpsetan 15 minutit temperatuuril 225 ° C, seejärel eemaldasin kaalu ja küpsetasin veel 15 minutit temperatuuril 190 ° C kuldpruuniks.
Pärast küpsetamist laske tainal täielikult jahtuda ja eemaldage vormist. Kõik, koogi ettevalmistus on valmis. Kuidas see maitseb?
Tainas on maitsev, kuid suhkrut on selles väga vähe. Tänu sellele saab taignast valmistada lisaks magusatele pirukatele ka südamlikke pirukaid.
Mis täidisega sulle pirukaid süüa meeldib?