Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada seentega suupistepiruka retsepti (Quiche seentega). Meie peres ei möödu ühtegi pidusööki ilma selle koogita, külalistele meeldib see, see osutub väga maitsvaks ja mahlaseks.
**************************
Retsept:
Katse jaoks:
Jahu -300gr.
Või -100gr.
Sool -1 / 3 tl.
Küpsetuspulber -1 / 3 tl.
Hapukoor -150g.
Täitmiseks:
Šampinjonid -500gr
Sibul -2 tk
Munad -3tk
Hapukoor -150g
Must pipar - maitse järgi
Sool -1 / 2 tl.
Juust -150g.
KEETMISE MEETOD
Alustuseks valmistame taina. Sõeluge 300 grammi jahu sügavasse kaussi, võtke 100 grammi võid ja hõõruge jäme riiv. Sega või ja jahu.
Lisage 1/3 tl. soola, lisan ka 1/3 tl. küpsetuspulber. Vala 150 grammi hapukoort mis tahes rasvasisaldusega ja segage. Nüüd paneme selle lauale ja kogume tainas ühte tükki, kui äkki tainas ei kogune hästi, võite lisada veel natuke hapukoort.
Tavaliselt pole mul seda vaja. Panime taina 30-60 minutiks külmkappi, võite selle ööseks jätta
Selle aja jooksul valmistame täidise. Lõika värsked seened 500 grammi kuubikuteks. Lõika 2 sibulat kuubikuteks. Võtke praepann, valage veidi taimeõli, pange sibul ja prae see läbipaistvaks. Nüüd pane seened ja prae sibul seentega. Kuni seente maht väheneb.
Me eemaldame tulelt. Pange kaussi ja laske seentel veidi jahtuda. Nüüd purustame 3 muna, lisame 150 grammi hapukoort, maitse järgi musta pipart, pool tl. sool.
Juust 150 grammi riiv jämeda riiviga, mul on pitsa jaoks mozzarella juust, võite võtta mis tahes muu kõva juustu. Täidisesse lisage juust, jätke veidi ülaosa puistamiseks.
Sega kõik läbi, täidis on valmis.
1 tund on möödas, võtame taigna külmkapist välja ja rullime kihi taignarulliga lahti.
Võtame sobiva vormi, minu vormi sisemõõtmed on 31 cm x 23 cm. Külje kõrgus 4,5 cm. Sellel vormil on kahekihiline mittekleepuv kate, küpsetised tulevad neist hästi lahti, nii et te ei pea küpsetuspaberit täiendavalt kasutama.
Panime taina ja jaotame selle kätega kuju järgi, teeme küljed ja teeme tainast serva.
Vala täidis.
Siluta, puista peale ülejäänud juust. Ja suruge juust kergelt täidise sisse, nii et see ei pruunistu kiiresti.
Me paneme eelsoojendatud ahju ja küpsetame 180 kraadi juures pehmeks 35-40 minutit. Või juhinduge oma ahjust. Panen selle ahju kõige madalamale tasemele ja lülitan ahju lähedal alumise kuumuse sisse.
Niipea kui kook on valmis, lase jahtuda, jätan vormi. Jahtudes võtan selle välja ja saate lõigata portsjoniteks.
See hoiab oma kuju suurepäraselt ja maitse on seenerikas.
Maitsev. Soovi korral võite šampinjonid asendada metsaseentega.
Nüüd, kui see on jahtunud, saate selle lõigata. Pehme, aromaatne, liha sulab suus. Sõnadega ei saa isegi kirjeldada, kui maitsev see on, mõistmiseks peate selle lihtsalt võtma ja küpsetama. Pealegi pole protsess keeruline.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: