Naljakas, et leidsin selle retsepti (mis tõesti nõuab vene rahvapäraste retseptide kogu) ingliskeelsest raamatust, talvepidustuste retseptikogust. Autorid, kui ma ei eksi (palju aega on möödas) - Jonathan King ja veel mõned inimesed. Raamatu nimi on “Talvised pidustused”. Ma ei tea, kas leiate selle raamatu siit müügil, olen seda lugenud ingliskeelses elektroonilises versioonis.
Niisiis, areenil - kartulipuder, millest on saanud (vähemalt meie riigis) nii tavaline roog, et seda on kuidagi isegi ebamugav pidada ebatavaliseks või isegi pidulikuks roogaks.
Siiski võite teha paar manipulatsiooni (või pigem võtta värske koostisosa) ja see "õitseb" uute maitsevarjudega.
Selleks võtame:
- Kartul - kilogramm
- Kaalikas - veidi alla kilogrammi, umbes seitsesada grammi
- Või - maitse järgi
- Piim või koor - poolteist klaasi
- Hunnik erinevaid rohelisi, kui neid kasutatakse
Kuidas me kokkame:
Puhastame köögiviljad, lõigame need võrdseteks tükkideks (kuna neid keedetakse samal ajal).
Vala kastrulisse vesi, soola ja keeda. See on oluline: köögivilju viskame alles siis, kui vesi keeb.
Kui kaalikas ja kartul on valmis, tühjendage vesi ja saatke pann kas sooja põleti (kui teil pliit seda lubab) või väga madalal kuumusel - järelejäänud niiskuse (see on kartulipüree) aurustamiseks Lisa).
Pange kastrulis või väikeses kastrulis piim keemiseni, lisage seal õli nii, et see laiali, valage kogu see kartulipuder ja purustades või segistiga relvastatud, suruge see õhuliseks kaal.
Shl. Raamatu autor soovitas kartulipudru valmistamiseks esialgu kasutada blenderit. Esimest korda, kui seda nõuannet järgisin, sain selle tulemusel ebameeldiva kleepuva-viskoosse massi. See oli ootuspärane - noakinnitusega läbi torgatud kartul annab alati sellise efekti ja isegi kui retseptis on seda vaid pool, on parem sellega mitte riskida.
Kui kasutate püree valmistamise tehnikat, on parem võtta mikser, millel on kas harjad või kumerad taignakinnitused, ja lülitada see sisse madalaimal kiirusel.
Head isu!