Mul oli siin võimalus väljendada oma arvamust tulevastele noorpaaridele banketimenüü kohta. Noh, mis - sa küsisid endalt! Tõsi, nad ise solvusid ...
Sest nende peamine nõue oli "keerukus". Pigem koostati menüü ise nõudega naudingutele, et ei oleks "nagu neid rumalaid nõukogulasi pulmad komsomoli esivanemate ettekirjutuste järgi ", ja mina, vana känd, silmi laiendades, küsisin: mis on menüü on erinev?
Minust ei piisanud nõukogude pulmades (ausalt öeldes ei olnud ma üldse teadlikus eas), kuid ma mäletan ligikaudset "banketi" menüüd, mida pakuti kõigil pidustustel, kujutan ette. Nende bankettide kaasaegsed, nii kirjanike kui ka stsenaristide poolt, kirjeldasid seda järeltulijate jaoks mitu korda.
Mitu salatit - "Olivier" või "Capital", "Mimosa", "Heeringas kasuka all". Viilutamine: kala (hea stsenaariumi korral aadlikest tõugudest soolatud ja suitsutatud kala mitut sorti, halva puhul - heeringas sibulaga), liha (mitut liiki lihahõrgutisi ja vorste), köögiviljad. Kuum: kas kurikuulus prantsuse liha, mida lükati kuhu iganes ja kuhu mitte ning millel polnud Prantsusmaaga midagi pistmist, või küpsetatud kana.
Nüüd kirjutan ja sõbrad, kes mäletavad ka nõukogude pulmi, ütlevad mulle - vorstid hautatud kapsaga.
Pealegi erinesid selle menüü variatsioonid vähe pulmapeo toimumise kohast: korteris, tehases või kooli kohvik, keskklassi restoranis... Kõik pandi parimal juhul korraga lauale - kuum toodi välja hiljem.
Tänapäeval on pulmapeod jäänud samaks. Toodete koostise järgi otsustades. Ainult salatit "Olivier" asemel võib nimetada "Tsarskoe" või "Princess" või millekski muuks (sõltuvalt sellest, milline lihakomponent selles NSV Liidu keeduvorsti asemel "Heeringat kasuka all" ei tehta teile kihiti, vaid kõik koostisosad lõigatakse tükkideks ja hüüdnimega "Prints Eugene'i heeringas" (kuigi tegelikult pole see isegi selle eelroa lähedal) munema). Oh jah, prantsuse keeles nimetataksegi liha nüüd häbiväärselt "seapraad juustuga"... Või kreemja kastmega.
Noh, ja peamine erinevus on see, et nüüd on Caesar salatite seas kindlalt laudadele sättinud.
Vahel suurtes salatikaussides. Kohe tankida.
Seetõttu on võõrustaja pool selle salati pärast väga mures ja lauas kostab aeg-ajalt kõnesid:
- Sööme Caesarit esimesel võimalusel, muidu saavad kreekerid märjaks!
Ehk siin erinevused ka lõppevad. Ja moodne, üldiselt laud ei erine nõukogude omast ...
Siinkohal täpsustan: ma ei räägi professionaalsete korrapidajate korraldatud väga kulukatest protokollide bankettidest koos kontrollitud roogade vahetamise ja muude rõõmudega. Paraku pole sellist luksust tavakodanikule kättesaadav.