Mida sa porgandiga küpsetad? Vean kihla, et teie laual on ainult kaks salatit, mis on rohkem või vähem sagedased külalised. Korea stiilis porgandid (millest korealastel pole minu arvates aimugi) ja riivitud porgandid küüslaugu ja kreeka pähklitega, maitsestatud majoneesiga.
Kuid variatsioon on palju suurem ja nüüd on aeg seda kasutada, sest soolsus on talvest väsinud, värsked köögiviljade maitsega köögiviljad või plastikust - veel vähe, ja need, mis näksivad, samal ajal kui keha ja aju paariks küsivad midagi ebatavalist, maitsvat, köögivilja ja aeg-ajalt maitse.
Porgand sobib ideaalselt sellise salati solisti rolliks. Odav ja ebatavaline. Noh, lähme?
Lihtne: riivitud porgandisalat soolase ingverikastmega
Võtame:
• Porgand - 3-4 tükki
• Õun - parem on üks suur, magushapu
• Ingveritükk umbes 3-5 cm
• Kreeka pähklid - umbes viis
• Sidrunimahl, oliiviõli, mesi - mis tahes koguses kastmeks, see tähendab vastavalt teie maitsele.
Hõõruge porgandid ja õunad jämeda riiviga (võite kasutada Korea porgandi jaoks kasutatavat riivist) ning pange ingver ja kreeka pähklid segistis homogeenseks massiks. Seejärel lisage ingveri ja pähklite segule oliiviõli, sidrunimahl ja mesi proportsioonides, mis teile meeldivad. Mulle meeldib 4 spl õli suhe - 1,5 spl sidrunimahla ja natuke vähem kui lusikatäis mett.
Südamlik: sealihaporgandisalat
Võtame:
- 100 grammi sibulat (mitte vürtsikas!)
- 100 grammi sealiha
- 500 grammi porgandeid
- Küüslauguküünt
- Sojakaste - kolm kuni neli kuni viis lusikat (üldiselt maitse järgi ja kastme enda kvaliteeti ja kvaliteeti vaadates)
- Sool, pipar, seesamiseemned - kõik see peaks olema natuke saadaval ja lisama - maitse järgi.
- Oh jah, ikka on vaja taimeõli.
Korea porgandi riivis kolm porgandit (pikad ribad) ja hõõruge kätega soola ja pipraga (must ja punane, kuna vajame nii aroomi kui ka teravust). Me täidame selle kõik sojakastmega ja jätame kilega kaetult marineeruma ja leotama.
Kui porgandid seisavad, lõigake sibul poolrõngasteks ja sealiha õhukesteks kuubikuteks (nagu veiseliha stroganovil). Prae sibulad kuldpruuniks ja seejärel koos sibulaga sealiha (kuni see on küpsetatud teile meelepärasel määral)
Siis on kõik lihtne: purusta küüslauk, sega porgand sibula ja sealihaga, vajadusel lisa soola ja puista peale seesamiseemneid. Jäta see kõik paariks tunniks marineeruma.
Head isu!