Ma ütlen teile üksikasjalikult, kuidas teha kana lihtsa suupiste bankett paar päeva. See on väga lihtne - me jobu kanarind!
Niisiis, kuidas sa veeta jerked liha kodus, isegi kui te ei ole eespool päike Andaluusia paistab?
Et edukalt närbumist liha peaks olema teadlik, et see on või tugeva päikesevalguse või nii tihti On temperatuuril 2-18 kraadi Celsiuse hästi ventileeritud piirkond, ilma otsese päikesekiirguse kiirtega.
Et liha on ohutu süüa (eeldame liiga kanaliha), peaks järgima ka lihtne reegel: valida liha kaupluseketid (reeglina ei müüakse lihast suure TAIMED laiendatakse san kontroll), et jälgida puhtust köök, kasutamise nitriti soola (sellel on pärssiv toime patogeensete mikroorganismid).
Ja ärge sattuge paanikasse, kui näete hallituse oma toodet.
Valge hallitus - see on hea! Sa mäletad ammu, kui sanktsioonid olid maaaalenkie, müües vorsti Euroopa, kuid mitte valgevene hõlmatud juustude üllas valge õitsema. Pea meeles? Nii valge hallitus - hea.
Ja kui vormi eri värvi, vaid pühkige see kuiva lapiga, piiritust ja koht kasvu kate taimeõli, on võimalik kogu tükk, kuivatatud selle aeglane, kuid toode on väga hästi säilinud ja jääb kasulik.
Lõpuks retsept ise.
Retsept jerked kana rinnafilee
Koostis:
Kanafilee - 3 tükki
Küüslauk - 4-5 küünt
Sol - 5-6 Art. lusikad
Kuivatatud maitsetaimed - 1,5 Art. lusikad
Koriander - 1,5-2 Art. lusikad
Segu paprika - cm2. lusikad (värskelt jahvatatud)
Paprika - 2 spl. lusikad
Ettevalmistus:
Niisiis, esimene peame valmistada segu, milles me marineerida ja siis kuivatada kana, nii et me vala kaussi soola. Tema kahetsusega ei ole vajalik, sest see on aluseks meie roogasid.
Nüüd teil on vaja lisada mõned vürtsi. Võite segada oma lemmik maitseained või maitseainetega. Esiteks, lisada kuivatatud maitsetaimede ja värskelt jahvatatud pipar (segu).
Nüüd lisa hakitud küüslauk ja paprika (see annab kana kena punakas toon).
Sega kõik ühtlaseks. See segu on piisavalt seljad, et mida rohkem sa seda teha, seda parem.
Kanafilee hoolikalt pesta ja kuivatada abiga paberi salvrätikud.
See võib kuivatada ühes tükis, kuid see võtab rohkem aega, nii et ma soovitan lõigata iga tükk pikuti kolmeks osaks.
Nüüd pane iga tüki ettevalmistatud segu ja murenema see igast küljest.
Me panema kõik tükid potti.
Ja survet 3-4 tundi.
Selle aja jooksul õnnestus panna kana mahla ja hästi marineeritud.
Võtke iga tükk filee ja asetage see paber vabaneda liigse vedeliku.
Järgmisena tuleb nöörile lõime või kana, kui mul on, Vardas (kelle mugav).
Ja hängida, kui see ei häiri teid, näiteks rõdul.
Pärast umbes kolm päeva filee tuleks põhjalikult kuivada. Seega veenduge, et tükid on kuiv, kuid mitte liiga raske.
Me peame lihtsalt viil liha, pane see taldrik ja kaunistage sidruni või maitsetaimi.
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!