Tere, sõbrad! Pakun kapsasuppi kalaleemega.
Minu mees on pärit Volgast ja ta rääkis, kuidas nad poistena süüa tegid
kapsasupp sterletist, rüüsidest, ahvenatest ja haugidest. Kõik, mis kätte saadi - ämbris ja tulel. Lisati kapsast või nõgest, sest puljong oli väga rasvane. Ja kartul ei olnud alati seljakotis. Ta ütleb, et puulusikast pärit kapsa supi aroom püsib tal kogu elu.
VIDEO RETSEPT VENE CHI-le
Värske kapsasupp kalapuljongis
- Valage kogu kala külma veega ja keetke aeglaselt.
- Kalapuljong ei tohiks keeda, muidu muutub see häguseks.
- Kuumutage kuiv pann tugevalt ja asetage sellele jämedalt hakitud porgand ja sibul. Prae neid kiiresti.
- Kui puljong keeb, eemaldage sellest vaht.
- Pange sinna köögiviljad ja vürtsid ning küpseta kõike koos madalal kuumusel tund aega.
Ma tahan rikkaliku maitsega puljongit.
Lisage puljongile veidi soola.
Saatsin puljongile ka külmutatud roheliste varred.
Kui see on valmis, tuleb kõik kalad välja valida ja puljong filtreerida teise kaussi.
Valmistage köögiviljad kapsasupi jaoks
Sibul, porgand, kartul, sellerivars, kabatšokk, värske kapsas ja värsked tomatid.
- Lõika kõik oma äranägemise järgi.
- Algab köögiviljade laadimine keevasse puljongisse.
- Laadige kõigepealt kartulid ja keetke.
- Samal ajal prae pliidil eelsoojendatud pannil õliga kiiresti sibulad, lisage porgandid ja praadige kõik koos.
- Viis minutit pärast kartulite keetmist lisage suvikõrvits ja seller.
- Pange puljong uuesti keema.
- Lisage porgandiga praetud sibulale tomatid või tomatid oma mahlas.
- Hauta 5–7 minutit ja lisa kõik puljongiga kastrulisse.
- Suurendage kuumust ja keetke.
- Keeda 3 minutit ja laadige kapsas.
- Kui puljong uuesti keeb, lisage kala
- Nüüd tuleb supp soolata ja maitseks lisada musta pipart.
- Lõpus lisage riivitud küüslauk, keetke ja see on kõik.
- Lülitage küte välja, sulgege kaas ja laske sellel pool tundi tõmmata.
Värske kapsasupi retsept:
supikomplekt ja köögiviljad puljongiks
200 g sibulat
200 g porgandeid
200 g tomateid
200 g suvikõrvitsat
400 g kartulit
600 g kapsast
1 varss seller
2 küüslauguküünt
sool pipar
- Serveerimisel lisage hapukoor ja hakitud värsked ürdid.
▶ ️ Lahja kapsa supp - maitsev kapsasupp ilma lihata
▶ ️ Dieet sellerisupp
▶ ️ Lean borš ubadega köögiviljapuljongis
Soovin teile head isu!
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas suhtud vanadesse vene retseptidesse?