armastus kartulid? Pannkook? Kui te ei saa loobuda osa roosiline, krõbeda kartuli pannkoogid, ma teiega jagada viie saladusi nende valmistamiseks. Loe edasi.
Mis on... pannkoogid?
Delicious kartulipannkooke või pannkoogid kuldne krõbedad koorik, loetakse Valgevene riikliku tassi, kuid esmalt peavad nad õppinud toiduvalmistamise gourmet sakslased.
Pannkoogid meeldib paljudes riikides, vaid nimetame neid erinevalt.
Ukrainlased valmistada pannkooke, tertyuhi ja kremzliki.
Poolakad praetud plyatski tšehhid - bramboraki ja eri piirkondades Vene pannkooke tuntud kakorki, teruntsy ja doriki.
toiduvalmistamise pannkoogid kartuli tehnoloogia on lihtne - purustatud kartulid segada munad, jahu, sibul, küüslauk ja maitseained ning seejärel õlis praetud nagu friikartulid.
Juicy, maitsev pannkoogid nagu täiskasvanutel ja lastel ning valmistada roog on lihtne, kiire ja nauditav.
Esimene saladus: hea kartulid
Sest pannkoogid ei sobi kartul, sest see ei ole väga tärkliserikkad ja kartulipannkooke on raspolztis või põletada.
Sel juhul sideaine lisatakse tärklist või munad, mida mõnikord asendati vahustatud munavalget.
1 kg kartuli piisavalt 2 muna või 1-2 spl. l. tärklis.
Muide, mõned kokad usuvad, et munad teha pannkooke liiga tihe, et see kõik sõltub maitsele ja eelistustele.
Niisiis, kooritud kartulid hõõruda trahvi või jäme riiv või jahvatatakse köögikombain, blender, hakklihamasin.
Secret Vihje:
Rub 2/3 kartuleid jäme riiv, ja ülejäänud kartulid keskmiselt.
Nii kartulikrõpsud pärast segamist on parem hoida vorm "pannkook".
Ei ole juhus kartulipannkooke nimetatakse Turunen - sõnast "hõõruda" või Ukraina stiilis - "pisar".
Teine saladus: ületada kõik mittevajalikud
Hea pannkoogid - pannkoogid kuivada. Pärast hõõrudes ja põhjalikku segunemist kartulikrõpsude, see vajab head pigistada mahla.
Secret Vihje: võtta kaks kausid, üks teil on kartulid teine - on tühi. Ja puhtad käed võtta veidi kartulikrõpsud ja pigista mahl kuivaks tühja kaussi.
Alles pärast kõik kartulid pressitud - Lisa sool ja muna.
Siis segatakse veel. Mahl on palju rohkem, kuid see ei ole tühi.
Kolmas saladus: vähem jahu, kuid see on parem ilma selleta
Kui aus olla, minu pannkoogid ainult kartul, sool ja muna.
Ma ei kasuta jahu. Aga kuna erinevaid kartuleid mõnes retseptid on absoluutselt vajalik.
Secret Vihje: jahu rikneb maitse pannkoogid ja nad muutuvad kummist.
Kasutage natuke tärklisekartulitega "sidur" kartulikrõpsude või tüvi pressitud kartul mahla pärast hõõrudes põhja kauss, ta (tärklis) on valge ja roosa.
Ongi, ja naasta tagasi kartulisegu.
Neljas saladus maitseained
Üks peensusi toiduvalmistamise klassikaline kartulipannkooke - maitseained ja vürtsid. Või pigem selle puudumine.
Paljud on nüüd pahaks teemal: kuidas vööri; küüslauk; pipar; rohelised jne
See on maitse asi.
Klassikalises retsept, ma kordan, ainult kolm koostisosa: kartulid, muna ja veidi soola.
Viies saladus: õige praadimine
Muidugi, mõned pannkoogid küpsetatud või keedetud kahe katla. Tõenäoliselt maitsev, kuid see ei ole pannkooke. Need pannkoogid - röstitud.
Secret Vihje: praadida pannkooke vajate kuumal pann palju häid taimeõli.
Jah, halb ja julge. Aga me ei räägi dieet, eks?
Pannkoogid, et oluline? See on õige, särav karge kooriku.
Prae 3-4 minutit mõlemalt poolt, vajadusel saab taas keerata ja "dorumyanit" pannkoogid soovitud seisukorras.
Pannkoogid - universaalne kodus valmistatud sööki. See roog on sõltumatu või imeline garneering liha, linnuliha ja isegi kala.
Nad osutuvad alati maitsev ja retsept on lihtne ja minimalistlik. See võib isegi õppida soovivad armuke.
Rosy ja krõbedad pannkoogid, suussulavad, mõnikord kaovad plaat enne pere kogunevad laua ümber.
Ja iga koduperenaine on parim tunnustus oma kulinaarseid oskusi!
Edu teile!
Nagu see on?
palunTELLIminu kanalil ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!