Ma arvan, et Venemaal on vähe inimesi, kes pole kunagi pasti proovinud. Mulle meeldisid need kõikjal, eriti tudengipäevil Peterburis. Kuid need pasteedid, mida proovisin koos sõbraga Feodosias, ei jäta mind tänaseni rahule.
Kui teid huvitab cheburekide idee, vaadake videoklippi sellest, kuidas ma neile tainast keedan ja kõiki muid nüansse.
VIDEO RETSEPT TŠEBUREKOV
Maitsvad pasteedid
- Tehke jahu sisse kaev.
- Mõõtke välja 250 ml keevat vett ja segage soola ja õliga.
- Valage veidi jahu ja keetke tainas.
- Soovi korral lisage viina.
- Pange saadud mass lauale ja koguge see oma kätega.
- Sega ~ 7 minutit ühtlaseks massiks.
- Pöörake tagasi kaussi, määrige peal taimeõli, katke toidukilega ja jätke 30-40 minutiks.
Valmistage hakkliha:
- Viige sibul koos lihaga läbi hakklihamasina, tükeldage segistiga või peeneks.
- Lisage hakklihale hakitud sibul, sool, maitseained (näiteks koriander), must pipar.
- Segage ja lisage hakklihale külm vesi (~ 150 ml).
- Sa peaksid saama pehme konsistentsi.
- Kata toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Vorm cheburekast.
Kuumutage pannil taimeõli.
Õlikiht ~ 1-1,5 cm.
Küttetemperatuur 160 C kraadi.
- Pange hakkliha poolele saiale.
- Soovi korral pintselda servi õhukese munavalge või veega.
- Sulgege teise poolega, olge ettevaatlik, et õhku ei jääks.
- Pimestage servad kahvliga.
Kastke pasteedid õrnalt kuumutatud taimeõlisse.
Õlikiht ~ 1-1,5 cm.
Küttetemperatuur 160 C kraadi.
- Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Pange valmis pasteedid ettevaatlikult eelnevalt paberrätikuga kaetud plaadile.
KOOSTISOSAD:
- Prae kõik ülejäänud pasteedid.
Head isu!
Maitsvad retseptid toidusõpradele:
Kuidas ma küpsetan mahlast kana tervena ahjus
Sealiha ananassiga pole lihtsalt kuum roog
Kuidas teha šikk kuumaks tavalisest sealihast