Tere, sõbrad! Täna on mul sealiha guljašš. Ma tean suurepäraselt, et traditsiooniline guljašš on valmistatud veise- või vasikalihast, kuid tellija soovil otsustasin selle küpsetada sealihast.
VIDEO GULASH RETSEPT 👇
Sealiha guljašš pelmeenide ja kartulitega
Traditsiooniline ungari guljašš on valmistatud pelmeenidega ning selleks on vaja jahu ja ühte muna.
- Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
- Haki üks suur küüslauguküüs.
- Tükelda sibul kuubikuteks.
- Lisage hautisele taimeõli.
- Kui õli on soojenenud, lisage sinna küüslauk ja praadige see väga kiiresti. Sõna otseses mõttes kümme sekundit.
- Laadige sibul kohe ja praadige suurel kuumusel kuldpruuniks.
- Kui sibulad on pruunistunud, lisage liha kuumust vähendamata.
- Kui liha on praetud, lisage keev vesi ja magus paprika.
- Sega kõik läbi ja lase keema tõusta.
- Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 15 minutit.
- Lõika tomatid kuubikuteks.
- 15 minuti pärast lisage tomatid lihale ja keetke.
- Sulgege kaas, vähendage kuumust ja laske veel 20–25 minutit podiseda.
- Lõika kartul ja paprika 1 cm kuubikuteks.
- Raputa muna ja vala pool.
- Lisage sool, mõned ürdid, pigistage väike küüslauguküüs ja segage.
- Lisage sõelutud jahu ja kasutage kahvli abil tainast.
- Vormi taigen väikesteks hernesteks ja pane külmkappi.
- Maitse liha, see peaks olema peaaegu valmis.
- Kui see on raske, jäta veel 15 minutiks seisma. (Veiseliha võtab umbes 1 tund.)
- Lisa kartul ja paprika.
- Segage kõik ettevaatlikult, valage veidi keeva veega ja keetke.
- Vähendage kuumust ja keetke, kuni kartul on küps.
- Lõpus lisa köömned, sool ja pipar.
- Guljašš on peaaegu valmis.
- Lisage keeva guljaši juurde pelmeenid.
- Kui need pinnale tõusevad, siis on nad valmis, saate kütte välja lülitada.
👉 Veiseliha guljašš - maitsva ja pehme liha lihtne retsept
Soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid.