Lagman on uiguuri roog. seda ütles mulle Vikipeedia, kuid proovisin seda Krimmis esimest korda, see on krimmitatarlaste seas väga populaarne. Armastatud igavesti! Meeletult maitsev ja rahuldustpakkuv roog.
Koostisosad
- 4 tassi jahu
- 2 muna
- 1 klaas vett
- näpuotsatäis soola
- Kastme jaoks:
- 500 grammi kondita liha
- 2 sibulat
- 2 tomatit
- 1 porgand
- 2 paprika
- daikon või redis
- 3 tk kartulit
- 2 spl tomatipastat
- Maitseained:
- kurkum,
- must pipar,
- zira,
- loorberileht jne. teie maitse järgi
- 2 spl. adžika lusikad
- Võite kasutada sobivat külmutatud köögiviljasegu
Sammud
Vala sõelutud jahu hulka vee ja soolaga segatud muna. Sõtku, pane kotti ja pane tunniks ajaks kõrvale, tainas muutub pehmemaks, sellega on lihtsam töötada.
Jagage tainas kaheks osaks ja rullige õhukeselt läbipaistvaks, määrige laud ja tainas ise taimeõliga. Piserdage peal rohke jahu, keerake rulliks, lõigake.
Pange nuudlid küpsetusplaadile, keerake hästi jahu. jäta kuivama.
Prae liha päevalilleõlis koorikuks, lisa tükeldatud köögiviljad, prae. Lisa tomatipasta ja vürtsid.
Tõsta kastrulisse, täida veega ja hauta, kuni liha on poolenisti küps. Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kartulid. Küpseta kartulit pehmeks.
Keetke nuudlid, valage kastme sisse ja imeline südamlik lagman on valmis!
Head isu! allikas
Esitage oma retsept ja saate garanteeritud auhinna!
Loe tingimusi siit