Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi Telli!
Selle retsepti annab minu kanalile postitamiseks teine autor.
Veiseliha keel on delikatess, millest saab valmistada palju erinevaid roogasid. See sobib hästi seente ja köögiviljadega. Keedetud, julienne ja röstitud on valmistatud keelest. Ja lihtsalt keedetud toote saab lõigata õhukesteks viiludeks ja pakkuda külma suupistena.
Tänase veiseliha roa seentega hapukoores saab valmistada nii piduliku laua kui ka igapäevase menüü jaoks.
Selles retseptis kasutatakse austrite seeni, kuid võite asendada seened või metsaseened.
Koostis:
Veiseliha keel - 1 tk.
Austerservikud - 500 g
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Hapukoor 20% - 150 g
Loorberileht - 1 tk.
Küüslauk - 1-2 nelki
Piment - 2 hernest
Loorberileht - 1 tk.
Maitseained (paprika, karri, koriander, muskaatpähkel, must pipar) - maitse järgi
Taimeõli - 1,5 supilusikatäit
Sool
Rohelised
Toiduvalmistamiseks valige jahutatud veise- või vasikaliha keel, millel on kindel viljaliha, roosa värv ja meeldiv lihalõhn.
Leota keelt 30 minutit külmas vees, loputa see, pane sobivasse kastrulisse, täida rohke veega ja keeda 2–2,5 tundi pehmeks. Pärast keetmist viige kuum keel kohe jääveega anumasse ja laske 5 minutit. Pärast seda protseduuri saate naha keele hõlpsalt eemaldada.
Vahepeal koorime köögiviljad, peseme seened (kõike seda saab teha, kuni keel keeb), lõigame porgandid viiludeks, sibul väikesteks kuubikuteks, hakkime austerservikud meelevaldselt - mitte liiga jämedalt. Järgmisena valage pannile veidi taimeõli, asetage porgand ja sibul, prae pehmeks. Lisa hakitud austerservikud ja prae kõik koos kergelt pruuniks.
Pange hapukoor, segage, katke pann ja keetke 3 minutit.
Järgmisena pange keel, lõigake väikesteks kuubikuteks, sisu soola ja pipart, lisage vürtsid, aromaatsed ürdid, hakitud küüslauk. Ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
Serveeri kuumalt, piserdatud hakitud värskete ürtidega! See on väga maitsev roog - veiseliha keel on kõige õrnem! Kokk, maitse, head isu!
Samuti soovitan proovida teha kanamaksa sufleed: Valmistan õhtusöögiks maitsvat kanamaksamoufleed - lihtsat retsepti ilma keerukusteta