Maitsev salat, mida olen teinud vist juba 10 aastat. Kõigist talvisest salatist meeldib see mulle kõige rohkem, nii et soovitan teile südamest retsepti. Muide, kõige esimene salat lõpeb siin - me sööme kõike, mida ma rullin. Ma tahan sel aastal rohkem teha.
Koostis:
kapsas - 1 kg
tomatid -1 kg
kurgid - 1 kg
sibul - 1 kg
magus pipar (bulgaaria) - 1 kg
sool
äädikas
taimeõli
Loorberileht
pipraterad
nelk valikuline
Tähelepanu: kindlaksmääratud koostisosade arvust saadakse 10 purki salatit mahuga 0,5 liitrit. Lugege retsepti hoolikalt läbi, märgin selles täpselt pooleliitrised purgid.
Niisiis, kõigepealt peame 20 supilusikatäit taimeõli keema ja jahutama toatemperatuurini. Kuni õli jahtub, pöördume köögiviljade poole.
Haki kapsas ribadeks, lõika kurgid viiludeks või poolringideks. Haki magus (paprika) ribadeks, lõika sibulad poolrõngastesse ja lõika tomatid keskmisteks viiludeks. Muide, parem on võtta roosasid tomateid - nendega on salat kõige maitsvam. Iga köögivilja jaoks on vaja 1 kg.
Seejärel lisage köögiviljadele 4 supilusikatäit soola, 300 ml 5–6% kangust äädikat ja segage kõik läbi.
Pange iga ettevalmistatud purgi põhja 2 pipraga hernest, 1 nelgipung (see on valikuline) ja ka pool loorberilehte. Vala 2 supilusikatäit taimeõli, mida me keetsime ja jahutasime eelnevalt.
Nüüd panime köögiviljad purkidesse ja lisage saadud mahl. Steriliseerige salatipurke 20 minutit pärast keetmist, seejärel sulgege kaaned.
Head isu, sõbrad!
Loe ka: Donskoy salat paprikaga. Vana retsept 90ndatest
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka minu kanal, et mitte uusi retsepte ja artikleid vahele jätta. Aitäh!