Kui teie pirukad ahjus küpsetades pragunevad, on see artikkel mõeldud teile. Jagan oma saladusi täiuslikule küpsetamisele.
Pirukad on erinevad, kuid enamasti lõheneb just kodujuust ja tugevalt kerkivad ka koogikesed. Nii vähemalt minuga juhtub. Kuid üldiselt sobivad minu meetodid igasuguste pirukate jaoks.
Ärme laskuge põhjustesse, miks kook lõheneb. See võib olla liiga kõrge sooda või küpsetuspulbri liiga kõrge temperatuur, mille mõjul tekkis kiiresti koorik ja koogil pole veel olnud aega kerkida jne. Kui need põhjused on välistatud, siis aitab minu nõuanne teid.
Ma ütlen teile täpselt, mida ma teen, et kook ei lõheneks ja selle pind oleks sile ja ilus. Niisiis torkan enne piruka ahju panemist hambatikuga mitmes kohas läbi ja määrin pealt köögivilja või võiga. Pakutakse ühtlast koorikut ilma pragudeta.
Kuid see meetod ei sobi kõigile kookidele. Näiteks kui tainas on piisavalt õhuke, siis peate käituma teisiti. Saate piruka ahjust välja võtta, kui pool küpsetusajast on möödas.
Ootame 10-15 minutit, seejärel küpsetame kooki nagu tavaliselt. See meetod ei sobi küpsiste jaoks. Kuid näiteks kohupiimapirukate jaoks - lihtsalt ideaalne.
Kui artikkel oli teile kasulik, siis meeldige see. Telli ka minu kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!