Valmistage kelk ette suvel, nagu öeldakse. Uus aasta on alles kuue kuu pärast, kuid sellise tooriku saate teha kohe. Seejärel avage see purk ja salatiks. Ilu!
Või ei pea te talve ootama - me armastame Olivieri salatit igal aastaajal.
1 l purgi koostisosad:
500 gr. väikesed kurgid
1-1,5 tassi noori herneid (kooritud)
350 ml vett
1 spl. l. jäme sool (ülaosa puudub)
2 spl. l. Sahara
1 tund l. lauaäädikas (9%)
tilli vihmavari
mustad pipraterad
Kuidas süüa teha:
1. Sorteerige noored ja rohelised herned, loputage 2-3 korda. Vala kastrulisse, pange vähese kuumusega ja keetke 15-20 minutit.
2. Peske kurgid, keetke keeva veega. Pole vaja leotada.
3. Peske liitriseid purke söögisoodaga ja steriliseerige endale sobival viisil. Kondensatsiooni tühjendamiseks keerake rätik tagurpidi.
4. Asetage vürtsid: till ja mõned mustad pipraterad.
Kui teile meeldib aromaatne pikantne säilitamine, pange julgelt loorberilehed, küüslauk, seller jne. Kuid siis tuleks meeles pidada, et konservherneste maitse erineb traditsioonilisest.
5. Pange kurgid tihedalt purkidesse ja valage herned nii, et need täidaksid kõik kurkide vahel olevad tühjad kohad.
6. Keeda vett kiirusega 350 ml 1 liitri purgi kohta. Vala keeva veega purkidesse, mille kaelas on "komplekt". Kata keedetud kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.
7. Tühjendage vedelik kastrulisse, mõõtke maht ja valage laen lihtsalt välja. Mõõtke välja õige kogus värsket vett ja keetke uuesti. Korrake protsessi täidisega.
8. Kolmandat korda valage vedelik kastrulisse ja valmistage soolvee soola ja suhkruga sellest. Keeda, kuni suhkur ja sool lahustuvad.
9. Soolvee valmistamise ajal valage igasse purki äädikas koos "Olivier" valmistise ja alles seejärel keeva soolveega.
10. Rullige purgid kohe võtmega kruvi- või rauakaantega kokku, pöörake need kaanele ja keerake vanasse paksu tekki.
Lase 12-16 tundi täielikult jahtuda.
11. Hoida jahedas ja kuivas kohas.
Edukad toorikud!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< üle 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!