Erilisel viisil valmistatud kohupiimassist on juba ammu saanud õigeusu ülestõusmispühade kolmas kohustuslik atribuut. Näitame teile, kuidas seda maitsvaks teha. Salvestage retseptid.
Klassikaline ülestõusmispüha koorega
Koostis:
1 kg värsket rasva kodujuustu
400 ml raskekreemi
150 gr. või
4 muna
230 gr. Sahara
1 kott vanillisuhkrut
150 gr. rosinaid ja soovi korral saab nii palju pähkleid
Kuidas süüa teha:
1. Hõõruge kodujuust läbi sõela, võite segistiga peksta.
2. Lisage pehmendatud või, vanilliin ja peksake uuesti.
3. Klopi eraldi kausis suhkur ja munad. Mass peaks suurenema ja muutuma valgeks.
4. Vala õhukese joana sinna koor, sega vispliga ja pane tasasele tulele.
Ja hakake massi pidevalt segades tooma, kuni see keeb.
5. Niipea, kui munakreemjas massis ilmuvad pinnale esimesed mullitava õhu mullid, tuleb tuli kohe välja lülitada, vastasel juhul lokkavad munad.
6. Seejärel valage kreemjas munamass kohupiima hulka ja segage uuesti segistiga.
7. Loputage rosinad, valage sellele keeva veega, pigistage ja pange kohupiim, lisage hakitud kreeka pähklid (ärge unustage neid sorteerida ja praadida kuivas pannil).
8. Koguge vorm lihavõttepühade jaoks, vooderdage põhi paksu marli abil.
9. Täitke anum kodujuustuga ja tampige see hästi.
10. Pange marli peal kokku ja pange väike alustass ja vajutage seda. Pange struktuur külmkappi 12 tunniks. Ärge unustage perioodiliselt sinna sisse vaadata ja seerumit tühjendada.
Pange valmis lihavõtted taldrikule ja kaunistage oma maitse järgi.
Või siin on veel üks viis.
Ülestõusmispühad kirssidega (kuivatatud, külmutatud või konserveeritud)
Koostis:
500 gr. rasv kodujuust
2 muna
0,5 tassi suhkrut
2,5 tassi piima
100 g või
1 tund l. vanillisuhkur
100 g ilma kirsita
käputäis kreeka pähkli tuuma ei ole kohustuslik
Kuidas süüa teha:
1. Jagage munad valgeteks ja munakollasteks. Klopi munakollased suhkruga lahti.
Vala piim ja pange pidevalt segades tasasele tulele, viige segu paksu olekuni.
2. Seejärel lisage või ja vanillisuhkur, segage või täielikult sulama.
3. Kirsid ja pähklid tuleb lõigata keskmisteks tükkideks. Kui kirss on valmistatud kompotist või külmutatud, siis tuleb see kõigepealt tunniks sõelale panna, nii et liigne vedel klaas.
4. Viige kirsid ja pähklid munamassile ja segage hästi.
5. Seejärel lisage väikeste portsjonite kaupa kodujuust. Iga kord lisades kodujuustu 1-2 spl. l., sõtku kõik hästi.
6. Vooderda pastakarp marliga kahes kihis ja tampi sinna kohupiimamass. Paigaldage press ja hoidke üleöö külmkapis.
8–12 tunni pärast on lihavõtted kirssidega valmis.
Ehted maitse järgi.
Kas teile meeldis artikkel?
PalunTELLIkanalile ja meeldib!
Teie tegevus on autori jaoks väga oluline!
Täname lõpuni lugemast!