Küllap mäletate ka seda lihtsat suppi. Sageli valmistasid seda meie emad ja vanaemad. Muide, nad kutsusid teda "lokkis", siis "lokkis".
Supis oli tõesti lokke või lokke, kuna sellele lisati lahtiklopitud muna, mis kuumas puljongis hajub laineliste helvestena - "lokkidena".
Nõukogude ajal sõid peaaegu kõik lapsed seda suppi mõnuga.
Tuleme tagasi algupära juurde ja meenutame vääramatult unustatud retsepti
Koostis:
2 tükk kana (umbes 500 gr.)
4 kartulit
porgand
sibul
peotäis peeneid vermikelli
2 muna
sool
pipraterad
Loorberileht
taimeõli
Ettevalmistus:
1. Loputage kana, lisage 2,5 liitrit vett ja pange keskmise kuumusega. Pärast keetmist vähendage, lisage loorberileht ja pipraterad. Hauta kana keskmisel kuumusel umbes 30 minutit.
2. Köögiviljade pesemiseks, koorimiseks ja ettevalmistamiseks: lõigake sibul kuubikuteks, riivige porgandid, tükeldage kartulid kuubikuteks või viiludeks.
3. Prae sibulad ja porgandid taimeõlis pehmeks.
4. Eemaldage valmis kana puljongist ja pange kõrvale. Ja pange kartulid ja köögiviljade praadimine puljongiga kastrulisse. Keeda ja hakka suppi keetma.
5-7 minutit pärast kartulit saatke nuudlid supile.
5. Eraldage kana liha kontidest, lõigake tükkideks ja pange ka suppi. Sool maitse järgi.
6. Kui supp on peaaegu valmis (15 minutit pärast kartuli panemist), klopi munad kahvliga eraldi kausis lahti.
Võtke lusikas ja segage suppi kastrulis ringikujuliselt, tekitades nii "lehter" või keerise.
7. Valage vahustatud muna segu aeglaselt keeva supi sisse otse mullivanni keskele. Seal olles muutuvad munad kiiresti naljakaks "lokkiks".
8. Hoidke suppi veel 1-2 minutit tulel ja eemaldage.
Serveerimisel lisage taldrikutele ürte.
Head isu!
Kas teile meeldis artikkel?
PalunTELLIkanalile ja meeldib!
Teie tegevus on autori jaoks väga oluline!
Täname lõpuni lugemast!
Edu sulle!