Prantsuse baguette on üks populaarsemaid leiba maailmas. Selles retsept, ma näitan sulle, kuidas teha väljatrükke kodus lihtsalt ja kiiresti. Küpsetamise aeg 2 tundi ja 30 minutit.
Teised artiklid eriprojekt CHM2018:
Churros lihtne retsept Hispaania magustoit
protsess
cooking pruulima. Sega sooja vette suhkur, sool ja pärm ning jäetakse 15-20 minutit kerkida. Cover rätikuga või toidukilega. Tainas peaks tõusma ja zapenitsya.
pruulima sageli lisada jahu tainas pidevalt vymeshivaya. Õli lisamine ja jätka sõtkuda relvade 10-12 minutit või 5-6 minutit planetaarsegistis labatüüpi "konksu". Tainas peaks olema elastne ja ei tohiks jääda käed. Kui see ei lähe olla lisada rohkem jahu jooksul 100g.
Jahu võib olla erinev erinevatel viisidel ima vett. Mis sööki rohkem märg ja siis on vaja 400 grammi, kui kuivati - rohkem.
Me nihutada tainas kaussi ja Cover toidukilesse või rätik eemaldada ahjus 1 tund, Tainas peaks tõusma vähemalt 2 korda.
Jaota taigen 2-3 osa, Millest me pöörab baguette'e.
Rulli iga tükk pikaks vorsti ja natuke väänata, seda teha, andes baguette ilus kuju.
Me suunata küpsetamiseks baguette'e pärgament varem puistatakse jahu. Cover rätikuga ja eemaldage see ahjus 30 minutit. Eemalda rätik ja terava noaga või tera tegemise kaldus kärpeid.
top baguette'e puistatakse veega sprinkler.
Me eemaldada eelsoojendatud ahjus 220 kraadiPan ja puistatakse heldelt interjööri vett. Sulge ahju ja alandada temperatuuri kuni 200 kraadi.
Me jätame küpseta 30-40 minutit.
Võtame välja liistud ahjust ja jättes jahtuda toatemperatuurini.
Baguette jahtuda kiiremini kasutada baari. Mitte mingil juhul ärge eemaldage leiba külmkapis jahtuda! Värskelt küpsetatud leiba palju niiskust, mis on minema protsessi jahutamiseks, kui sa eemaldad leib külmas keskkonnas, siis kogunevad sees toodet, mitte aurustub. Raasuke baguette on niiske ei maitsev.
Me vajame
8 g kuivpärmi (mitte kiiret)
1 spl. suhkru lusikas
1 h. soola lusikas
250 ml kuuma vett (40-45 kraadi)
2 spl. spl taimeõli
400-500 grammi jahu B / C