Nagu ma olen valmistamiseks juustu ring keedutaigna. Retsept sülearvuti Ema

Minu lemmik saia choux tainas - juustu heliseb. Esimene kord, kui ma proovinud neid lapsepõlves. Ema keedetud neid harva, aga kui keedetud, see oli tõeline maiuspala.

Olen hiljuti käinud tema vanemad ja palusid mu ema seda retsepti. Tainast see retsept välja kerge ja õhuline. Kodujuust - pole sõnu. Minu jaoks juust ring - see on maitse lapsepõlve. Aitäh ema, mida see oli nii armas.

valmistamise meetod

tainas

Kõik koostisosad, välja arvatud jahu ja muna, ma toon kastrulis keema.

Ma vähendada soojuse keskmise ja lisage jahu, segage, kuni sile. Jätkates segamist, teen tainast 2 minutit.

Eemalda tulelt ja nihkeid võimsust vispeldamiseks. Eraldi Klopi munad ühtlaseks. Mitmes etapis tutvustada munad ja segage tainast. Ma oleks labidas, kuid saate töötada koos mikseriga aeglasel kiirusel.

Valmis tainas peaks olema läikivad, viskoosne järjepidevus ja välja voolata tera. Kui tainas on liiga paks, lisada veel muna.

Otsazhivayut juustu ring I saia kotti koos pihusti "avatud täht." Kui sellised seadmed ei ole, lihtsalt pane tainas kotti ja lõigatud nurga.

küpsetamine

Küpsetada 20-25 minutit 180 ° C juures, temperatuuri langetati seejärel kuni 160 ° C-ni ja küpsetada Järgmises 20-25 minutit.

koor

600 grammi kohupiima 9%

300 g 25% koort (võib asendada koort 33%)

90 grammi tuhksuhkrut

Hapukoor tuhksuhkrut peksmine vahule. Kohupiim pühkida läbi sõela ja lisada koor. Whip segu ühtlaseks ja kohev.

kokkupanek

Cream I vahetuses torustikus kott. Kuidas toimida ilma saia kotti, ma kirjutasin eespool.

Lõigatud rõngaste pikisuunas ja on paigutatud täidis. Ma katke poole teise katse.

sööt

Curd tsüklid kaunista maasikate ja raputa tuhksuhkrut.

Mida otsida:

1. Esimese etapi taigna peaks tõusma üles ja saada tugipunkt. Kui jätate temperatuur enne tähtaega - tainas elama ja ei ole sees ring süvend.

2. See on parem täita ring koor enne serveerimist. Keedutaigna on lihtne niiskust ja lõpuks helisema "märjaks."

3. Saia kotti koos pihusti - vajalik asi, kuid kodus kasutamiseks langevad üsna tavaline pakett koos lõigatud nurgas.