See roog võiks olla laual Lanister Cersei või tema kohus. Kuna vasta, lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam on - liha.
***
Üldiselt Prantsuse köök on legendaarne, ta, nad ütlevad, kõik selles, Mama ei nuta. Cream supid, Kermahyytelö, foie gras ja muud deflope piinatud kujutlusvõimet kaasaegse Lucullus. Tegelikult ...
Tegelikult (ja ei, see on minu arvamus muidugi) müüt oma erakordse täpsustamist - ainult müüt. Selline on tautoloogia. Sest mis on kaasaegne versioon on "Prantsuse kööki" on pigem fyuzhn - see on liit kõik asjad. Kogenud marketing.
Klassikaline retsept on prantsuse, on langenud juba keskajal, siin: Beth Bourguignon. Veise - Burgundia teisiti.
See roog võiks olla laual Cersei Lanister või keegi tema kaaskond. Ma ei tea miks, aga see on see "pere lugu" ning "Game of Thrones" Ma seostavad Burgundia Anglo-Frangi sõda. Võib-olla sellepärast consonance nimed, Lanistery - Lancaster?
Kuid see ei ole oluline.
Pöördugem retsepti. Esialgu oli see lihtne nagu ABC. Liha (kõva, jah, liha kogu aeg, muide, on kõige sagedamini raske) tükkideks lõigata, praetud (see aitab saada rohkem täidlane maitse) ja seejärel tushilos punase veini pehmeks, muutes aeglaselt tald millekski pisut rohkem pakkumise.]
Aga aja jooksul, inimesed õppisid maagiline jõud maitsetaimed ja köögiviljad on õppinud kasutama selleks, et mängida maitsele.
Ja tänapäeva versioon "Beef Bourguignon" võtame
• Loomaliha 1 kg (eelistatult laba)
• Porgand suur
• 400 grammi seened
• Lambid, 2 tükki
• 3-4 küüslauguküünt
• 200 grammi peekonit
• Või 80 grammi
• Punane vein 400 ml
• Veise puljongit 300 ml
• Jahu
• tüümian, sool ja pipar
Järgmine toimi järgnevalt:
Või- paksu seinaga pada praetud viilud veiseliha (poredeem kuubikud) eelnevalt rulli jahu. Ma ei pildistanud, Sori.
Eemaldamine veiseliha, me visata samas pada peekoni ja küüslauguga. Prae 5 minutit.
Saadame neile sibul ja porgandid (viis minutit, samuti)
Ja siis lisada liha.
Juba liha ja vala veiseliha puljong, kuiv punane vein, lisada paar tüümianivart ja panna väike tulekahju hautis 2,5 tundi.
Just 15 minuti jooksul kuni keedetud pada fly seened. Sel ajal - seened. Soola, pipart ja... voila. Midagi keskaja, pohlebistoe mida saab süüakse lusikaga (kahvlid neil päevil ei tea), tükk leiba.
Maitsev, muide. Nii Head isu!
PS. priyatstvenno meenutada meeldib, ja tellimused)