Tahan soovitada teine võimalus cooking liha Itaalia retsept - Ossobuco. Tema jaoks kasutada eesmist veiseliha varre. See roog on keedetud pikka aega, umbes kolm tundi, kuid lõpuks selgub väga õrnad flavorful ja maitsev liha.
Ma hiljuti pakutud vana retsept lambaliha pottiKes on valmis kolm tundi. See tekitas elevust väga pika küpsetusaeg. Sel ajal, jälle vaja 03:00Et varre selgus kauniks delikatess.
VIDEO Retseptid
Hautatud veiseliha varre - Itaalia - Ossobuco
See on osa veiseliha jala. Ideaalne paksus 4-5 cm. Kui te küsite, et lõigatud turul, nad teevad tükki 10 cm paks. Kauplus - 3-4 cm.
Küsisin mu abikaasa osta 2-3 tükki. Ja ta ostis käigus kaks korda.
Nii et mul on siin rohkem kui kilo.
Köögiviljad, ma võtan sibul, porgand, küüslauk nelk, tomat ja isegi seller.
Kui me räägime eelarve versioon - see on kõik, lihtsalt soola ja pipart.
Kui soovite midagi veidi huvitav, siis ma pean teise klaasi punast või valget kuiva veini.
Liha loputada ja eemalda väike luu jäänused. Soola ja pipart mõlemale poolele.
Koori ja tükelda seller root.
Sibul ja porgand lõigata suurteks tükkideks. Ka suur tomatid.
Selles ettevalmistustööd on lõppenud.
Pane pannile pliit, isegi kui see on ikka soojeneb.
Veereta liha jahu igast küljest.
Raputage liigne jahu, muidu on see põletada.
Vala kuum pan ja õli, kui see on soojendusega panema tükid liha.
Kiiresti praadida see üles päris pruun mõlemale poolele.
Mõnikord maakoor oli punetav, lisada võid.
Pane liha on heatproof kaussi.
Kuumuta ahi 200 ° C kraadi.
Aluse pani sibul ja praadida kuldpruuniks.
Mõne minuti pärast lisada porgandid ja prae kõik koos.
Seejärel, seller, tomat ja küüslauk. Siin see on, et valada veini.
Kui te ei lisa vein, lisada mõned veini või õuna äädikas või sidrunimahl või oranž.
Pärast 3 minutit, kui alkoholi aurustuda, lisada puljong.
Kui ükski puljong valada umbes pool tassi vett.
Köögiviljad ja veidi soola võid lisada.
Vala kaste liha.
Sulge kujul kaanega või fooliumiga ja koht ahjus.
langetatakse temperatuur. On kaks võimalust:
Temperatuur 180 ° C - küpsetusaeg 2-3 tundi.
Temperatuur 160 ° C-170 ° C - küpsetusaeg 3-4 tundi.
Valisin 170 ° C.
Selle tulemusena liha peavad olema vabad eemalduda luu.
Kuigi saate teha muid asju, ja teha kaste Itaalia gremolata.
See hakitud sidrunikoor, küüslaugu ja peterselliga, tooted on lihtsalt purustada ja segada. Tuleb välja, et mingi maitseained.
Siin on liha kolm tundi.
Kui garneering siin on täiuslik kartulipuder või riisi.
Kui teile meeldis retsepti - panna huskies, kommentaar, jaga oma sõpradega.
Soovin teile Head isu.
Juicy kanarind
Kuidas maitsev süüa tahes liha kana
Open pie suvikõrvitsa ja kana