Tere, minu nimi on Oksana! Oma kanali avaldab retseptid lihtne ja taskukohane sööki. Loe, kommentaar, jaga neid sotsiaalseid võrgustikke.
Täna kokk küpsetised päris "Krimmi" - vähemalt nii ütleb mu sõber, kelle kontrolli kogu toiduvalmistamise protsessi toimumist. Sõber tuli paar nädalat vanemate meie linna Krimmis puhkusel. Ja kuidagi vestlus, see on olnud mõjutatud chebureks teemat - ja selgub, ma varem tegi kõik valesti. Pidin õppima... Ja õigus on "Krimmi küpsetised" või mitte, peab olema võimalik hinnata ainult Crimeans.
Koostis toiduvalmistamiseks:
Tainas:
Vesi - 1 tass (200 ml)
Kanamuna - 1 tk.
Taimeõli - 2 spl. l.
Sool - 1/2 tundi. l.
Jahu - 300 g (sellest)
Ja viina - 2 spl. l.
Täidise:
Hakkliha - 500 grammi
Sibul - 2 tk. (Large)
rohelus
Sool, jahvatatud musta pipart
jääst
Et valmistada tainas kaussi murda muna, vala taimeõli, viina, pane soola ja ühendage see kõik kergelt sebima.
Laetuna külm vesi ja jahu millega portsjonitena. Segage tainast nagu pelmeenid, kuid pehmem. Mudima kaua ei ole vajalik, piisab sellest, et kõik koostisosad kokku ja kogutud tainaga. Tainas pakitud kilekotti või plastist wrap ja eemalda mingil ajal külmkapis.
Vahepeal valmistada täidis, see võtab kõik hakkliha (ideaalis, nagu ma ütlesin oma sõbrale seda lambaliha), lisada sibul peeneks hakitud, värsked ürdid, sool, jahvatatud musta pipart. Muud maitseained ei ole vaja. Ja kõik algab mudima.
Lõpus pour vähemalt poole klaasi jäävett. Noh sõtkutud hakkima ka vaja panna külmkappi mõneks ajaks.
Kuskil pool tundi... Me saame tainas külmkapist jälle oma postituses - nüüd siis väga sile, elastne.
Järgmine jagage tainas tükkideks - jagasin 50 g, kuigi sõber ütles, mida pead tegema, kuid mul on väike pann - suur küpsetised lihtsalt ei saa praadida. Iga tükk on ümardatud ja kaetud, nii et nad ei zavetrilis.
Siis pidurdamisel iga tüki õhukeseks pannkoogid (natuke vala jahu), pool ringi panna kusagil supilusikatäis täidis.
Cover teise poole veeres hakkliha koogid, pressitud keskväljal läks õhus (muidu praadimiseks küpsetised on pumbatud), vajutab servad sõrmede ja seejärel teha ilus kandid, jookseb mööda serva hambad toidulauale. Samamoodi me teeme ülejäänu küpsetised ...
Prae kuumas õlis hästi, kaks külge - piisavalt kõrge kuumus. Ongi kõik... Ma ei tea muidugi, nii palju kui Krimmi küpsetised, aga ma tean - see on väga maitsev!