Amazing suupiste penni! Proovi ise!
Koostis:
2 seakoot
1,5 tundi. l. sool
1 h. l. herned musta pipart
5-8 tk. herned piment
4 lehed
2 pead küüslauku (10-15 nelk)
2 juhid sibul (keskmise)
näputäis jahvatatud muskaatpähkel
vürtsid ja maitseained maitse
Ettevalmistus:
1. Foreshank leotada külmas vees, kraapima ja puhas.
2. Jaga varre sügav pott, vala puhast külma vett, lisada kooritud sibul, sool ja paprika.
Pane pannile ahju. Kokk liha keskmisel kuumusel umbes 3,5-4 tundi.
Ma soovitan veenduda, et vait ei ole täielikult kokku varisenud, kui on vaja ja vähem aega või rohkem.
Enne lõpetamist toiduvalmistamiseks, 15 minutit, lisada loorberileht.
3. Eemalda tulelt ja jäta jahtumiseni varre puljong.
4. Küüslaugu koorida ja hakkida peeneks.
Tähtis! Ei ole vaja "push" kaudu küüslaugupress, vaid pigem peeneks hakkida terava noaga - see on maitsvam ja aromaatne.
5. Jaga puljongit külma varre ja eemalda luu.
6. Maitsesta liha hakitud küüslauk, must pipar, sool maitse.
7. Keskus varre soovitud puista riivitud muskaatpähklit või oma lemmik maitseained.
Kui keetmise ajal kukkuda lihatükid, pane see keset väga, kus oli luu.
Kas seda suur tükk marlit.
Peida varre tihedalt rulli, mille servad marli väga tihe parkima.
8. Jaga keeru varre pannil sobiva suurusega.
Tee peal ikke ja panna see 6-7 tundi külmkapis.
Nõu on tihe ja aromaatsed, kui surve all on rohkem kui 12 tundi.
Cargo ei tohiks olla liiga raske piisavalt 1-1,5 kg.
9. Pressitud liha on valmis!
Serveeri jahutatud varre tabelis ja peeneks hakitud.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!